万事达卡国际组织日前在北京、上海、广州的10家指定餐厅向消费者免费提供万事达卡环保筷，倡导减少一次性筷子的使用，保护环境。

    万事达卡国际组织中国区总经理江威娜向中国经济网介绍说：“万事达卡非常注重环境保护，今年已经是我们第二年开展‘Live Green, Shop Green’活动。在今天，倡导绿色生活方式已不仅是一种责任，更是潮流所向。我们希望通过这次的环保筷赠送活动鼓励有绿色消费意识的消费者参与环保，并希望借助他们的影响力使绿色环保的生活理念深入人心。”

    万事达卡一直致力于为环境保护事业贡献力量。2008年5月，为响应国家对减少使用塑料袋的号召，万事达卡携手全国妇联和北京市朝阳区妇联开展了绿色家庭活动，并向朝阳区的绿色社区捐赠了由网络著名环保人士胖兔子粥粥设计的万事达卡“Live Green，Shop Green”环保袋。

   据中国经济网了解， 今年的“Live Green，Shop Green”环保筷袋仍由胖兔子粥粥设计，图案活泼、时尚、极富感染力。筷袋以环保布为原料，结合万事达卡的无价理念，揭示了环境保护的重要意义，号召消费者都来加入环保先驱的行列。万事达卡环保筷采用不锈钢材质，轻巧便携，可循环使用，从而减少消费者对一次性筷子的需求，降低消费行为对环境的污染和破坏。

华工学生自带的环保筷子，配有漂亮的布套

    （记者杜娟 实习生杨海涛摄影报道）近日，记者在华南理工的校园发现，有不少学生在前往饭堂进餐时，自己带着环保筷子，外面还有自制的漂亮布套，既环保又卫生。

　　原来他们都是华工Fresh环保协会的会员，自带筷子就餐的目的主要是为了能在校园中向其他学生宣传环保意识，让更多的学生参与到实际的环保活动中来。

    8月5日，美国女排主教练郎平在北京奥运村纪念章交换中心内领取了一件环保T恤衫和环保筷子。每件T恤衫是用从5个500毫升装的塑料可乐瓶中提取的纤维，再补充一些棉纤维做成的。 中新社发 盛佳鹏 摄

　　中新网8月7日电 共同社消息，北京奥运会开幕在即，奥林匹克公园内日渐热闹的奥运村5日向媒体开放。

　　奥运村餐厅1天可为1.2万人提供饮食。为满足选手们旺盛的食欲，餐厅准备了包括中餐在内的世界各国的菜肴。一名参加过雅典奥运会的澳大利亚女子赛艇选手赞叹，“种类多样，百吃不厌。”

　　不仅食物，健身和放松对选手来说也是不可或缺的。在随处可见高个子的健身中心里，日本女排队员竹下佳江也在跑步机上认真锻炼。娱乐中心里有台球和足球游戏机，而室外的泳池边还可看到身穿比基尼、正享受日光浴的女性身姿。

　　日本代表团的入村仪式也在6日举行，奥运会开幕的气氛日益浓厚。选手们将在志愿者亲切笑容的欢送下走向各自的赛场。

　　会标体现人与自然共生

　　本次洞爷湖首脑会议会标的设计者是日本三重县一所中学的5名高中生。会标图案是一粒种子从蔚蓝色的地球中抽出嫩芽，表现人与自然环境共生，也期待着在峰会上所能达成的共识能像嫩芽一样茁壮成长并结出硕果。

　　会标从日本全国中小学生提交的4198件应征作品中选出。

　　两面有字的打印纸

　　新华社记者在新闻中心租用的专用工作间安装了打印机，想使用时却发现打印纸不足。一名经常采访国际会议的资深记者灵机一动说，这好办，会议主办方和借机宣传产品的企业都会散发不少资料，这些资料的背面可以打印，但不成想，这一老经验马上被证明行不通。本次以气候变化、环保为主要议题的八国峰会从前期的一系列部长级会议开始，大多数的资料全采用双面打印。

　　礼物也环保

　　本次会议吸引了来自日本国内外的近5700名记者，日本外务省特别为每名记者准备了一份礼物。礼物包括一副可反复使用的环保筷子，筷子以间伐木材为原料制成；日本传统的包袱皮，可代替造成“白色污染”的塑料购物袋；三洋电机生产的可反复充放电1000次的充电电池等。

　　团扇送清凉

　　日本香川县丸龟市的团扇产量占日本全国总产量的90%。丸龟市的匠人为本次会议手工制作了2000多把团扇，团扇的图案由25名设计者以峰会和环境为主题设计。与通常在东京见到的团扇不同的是，这批特制扇的扇骨不是用塑料做成的，而是完全用自然生长的竹子。香川县相关人士表示，团扇代表着环保的传统纳凉方式，希望把融合了日本传统文化和环保理念的团扇向全世界推广。

　　随着“限塑令”的颁布，环保一夜之间变得离人们的日常生活那么近。

　　其实在时尚界，环保早已成为热门的流行元素。从名家设计的环保布袋，到采用环保材料制成的时装，一些明星还当起了环保形象大使。

　　今天，我们就从女性的视角，来看看哪些时尚主张可以成为持之以恒的环保生活习惯，让女人成为环保的先行者。

　　主张一：

　　拒穿皮草服装

　　在不少女人的眼里，皮草曾是雍容华贵与奢华富有的象征。无论动物保护主义者和服装设计师的纷争如何沸沸扬扬，女人似乎总是无法拒绝皮草的诱惑。

　　然而，如今穿皮草不再被艳羡，而拒绝皮草反而成了流行时尚。因为，通过牺牲人类的生存环境而换取的美丽，并不是时尚的本意。随着世界各地许多动物由于它们美丽的皮毛而遭到大量捕杀，尤其是一些珍稀动物濒临灭绝，一件美丽的皮草就意味着永久失去这些动物。 

　　那些剥皮的残忍举动虽然离我们很远，可都真实地在发生。作为女性，也许我们不能去制止屠杀，但我们至少可以从自身做起，可以为自己定下一条底线：哪怕经济条件再好，也绝不穿动物皮毛制作的服装。 

　　同样的道理，也不要去吃燕窝、鲍鱼、鱼翅、穿山甲等野味，因为为每一种野味的叫好，就等于是在宣判整个珍稀族群的死刑。

　　环保须知

　　做一件皮草大衣约需10～25只狐狸，体型更小的水貂起码要70～80只，而且全都取自出生刚满6个月首次换毛的幼小动物。

　　主张二：

　　吃饭自备筷子 

　　很多人认为一次性筷子比餐馆提供的普通筷子更卫生，因为普通筷子可能没有被完全洗干净。于是，在过去的30多年里，一次性筷子成了不少人生活中不可或缺的东西。

　　其实，一些经过低劣加工的一次性筷子，由于残留着用来“美白”的二氧化硫，其危害远远大于消过毒的非一次性餐具。与每餐清洗消毒、不需要众多生产基地和繁琐运送过程的多用性筷子相比，一次性筷子既不卫生也不方便。

　　如今，随身携带自己的筷子正成为时尚人士的一种生活方式。而且，把这种环保理念付诸实践一点也不困难。约好你的同事，一起带着自备筷子上班。就餐之后，向服务员要一杯热水，把筷子放在里面清洗一下，然后再放进一个随身携带的布袋里就可以了。 

　　目前，国际上已有设计师开发出一种可循环使用的不锈钢材质的折叠筷子，可将它放在衣服口袋里，携带非常方便，也许不久的将来你也能拥有一把新潮的环保筷子。 

　　环保须知

　　据了解，目前中国每年大约要生产630亿双一次性筷子，相当于需要消耗232万多立方米的木材。这对于森林覆盖面积并不充裕的我国来说，无疑是一个沉重的负担。

　　主张三：

　　使用篮子或布袋

　　当105年前奥地利人舒施尼发明塑料袋时，人们都认为那是一次革命性的“解放运动”。可舒施尼做梦也没想到，塑料袋百年“诞辰”纪念的时候，它竟然被评为20世纪人类“最糟糕的发明”。

　　从去年开始的一场来自时尚界的环保风潮，起源于一只小小的帆布袋。这只由英国著名设计师安雅设计的限量版环保手袋，去年4月以5英镑的售价在伦敦一家百货公司销售时，短短一小时内，2万个包被抢购一空。环保第一次因时尚的介入而风靡全球。

　　随着我国“限塑令”的颁布，女人拎着菜篮子或挎着布袋子上菜场和商店的“风景”也渐渐多了起来。要知道，提一只漂亮的布袋上街购物，不仅环保，而且还是一个颇为时尚的举动。此外，作为一名“环保达人”，还应尽量购买那些简易包装的商品，既环保又省钱。

　　环保须知

　　塑料袋之所以“糟糕”，是因为它大都由不可降解和再生的化学材料制成，处理这些塑料垃圾，只能挖土填埋或高温焚烧。但据科学家测试，塑料袋埋在地里需要200年以上才会腐烂，并且严重 “谋害”土壤的生命力，而焚烧所产生的有害烟尘和有毒气体，则会造成大气环境的污染。

　　主张四：

　　多吃素食少吃肉

　　这对许多一心想保持苗条身材的女性来说实在是一个好消息，一位美国专家表示，吃素能够保护环境，吃素比买一部油电混合车更能够减少二氧化碳的排放量。

　　这位美国巴德学院的艾修博士说：“如果你只吃植物，你制造的二氧化碳每年会降低1.5吨。为了响应环保，越来越多的人将大车换成小车，油电混合车的销售量也越来越高，但要减少二氧化碳的排放量，更好的方法就是吃素。”

　　虽然，许多人还是不习惯完全没有肉类的饮食，但专家表示，其实也不一定要吃全素，只要多吃一点青菜就可以保护地球、保护环境。对此，一些女性在网上推出了素食食谱，教大家制作可口的素食菜肴，比如素食馄饨，馅里加上香菇、豆干、荠菜和麻油，一点也不比菜肉馄饨逊色。

　　环保须知

　　同样是两盘卡路里相同的食物，一盆是牛排，一盆是青菜，结果牛排制造的二氧化碳要比青菜高出整整24倍。这是因为一头牛每天都会排放大量的二氧化碳和沼气。

　　主张五：

　　走路、骑车去上班

　　当其他人正比拼谁家的私家车品牌更好、马力更大、外形更酷时，有一小部分人已经开始有车不开，而把走路当作惟一的交通方式。他们就是在成都、北京、上海等时尚城市中队伍越来越壮大的“走班族”。

　　这群以环保主义者定义自己的时尚人群，他们的生活主张很有意思：寻找绿色生活。他们与“月光族”的消费理念截然相反，尽管物质丰富，却主张节约，摒弃奢华和琐碎，追求简单的生活。

　　这其中，女性占了不少的比例。因为放着车子不坐，上下班走路步行，除了锻炼身体以外，还能起到减肥的独特功效，所以深受女性青睐。

　　事实上，比较实际的做法是：如果你坐公交车上班，那么每天请提前两站下车，步行到单位；如果你开车，那么每周请少开一天车，以步代车。这样，既锻炼了身体，也为环保尽了一份力。 

　　环保须知

　　欧洲环境政策研究的一份报告称，每周多步行一个小时，10年下来最多可以将体重减轻约12公斤。此外，研究报告还提出，每周多走路一小时，可以减少大量的二氧化碳排放量。

　　主张六：

　　尽量少用化妆品

　　“不泡澡，刷牙的时候关掉水，素颜上街，私人出行尽量坐地铁。”这是周迅最近提出的环保宣言。

　　曾几何时，健康的生活方式似乎已被我们遗忘。身上的每一块肌肤都恨不得抹上昂贵的化妆品，宁肯吃营养素也不愿去运动锻炼……而如今，做个回归自然的天然佳人吧，尽量素面朝天，尽量过得从容简单，这才是最时尚的生活。

　　不再用香粉遮盖你那张健康自然的脸，请让它自由地在阳光里呼吸。其实市场上有85％的粉类化妆品都含有铅和化学诱导剂，它们在不知不觉中会损害你脆弱的脸部皮肤。

　　从今天起，请购买那些长期致力于“环保”的化妆品，虽然它们的美白效果也许不一定出色。或者，你也可以换用中草药护肤品，毕竟它们来自天然。

　　能淋浴时就少用盆浴，因为淋浴比盆浴用水要少得多，可以做到既节水又节电和煤气。

　　把袋装面巾纸丢到一边去吧，减少树木的砍伐很重要，请相信一块绣花手绢同样也能解决你的问题。

　　环保须知

　　臭氧层的破坏是当前三大全球性环境问题之一，它直接影响到人类身体健康与生物生长。而导致臭氧层减少的原因，主要是排放至大气中的氯氟烃物质(CFC)越来越多。由于这类物质性质稳定、不易燃烧、易于贮存、无毒，价格又便宜，因此在美容美发等行业中被广泛使用，比如指甲油、发胶等化妆品中就含有这类物质。

　　主张七：

　　勤做家务有乐趣

　　做一个热爱环保的女人，就请用你的双手来打扫家居，享受做家务的乐趣。

　　拿起扫帚，不开吸尘器，一样可以把家里打扫得干干净净，还能锻炼身体。

　　少用化学杀虫剂和洗涤剂。要想让屋子充满清新气味并不那么难，化学物质制成的空气清新剂只能暂时改变屋里的味道，不如改用天然的柠檬，或者养一盆兰花、栀子花，让自然持久的香味在家中萦绕。

　　让自己达到“心静自然凉”的境界，如果气温不到28摄氏度，请不要打开空调。实在热得不能忍受时，为什么不试试用电风扇来代替空调，学学卡萨布兰卡的情调？

　　看看你的周围，是不是有一大堆并非必要的家用电器？比如，那个一时好玩买来的电动牙刷，仅仅用过一次的电火锅，还有那只电吹风———为什么不让自己的秀发在风中自然晾干呢？这可以省下不少电费呢。

　　每周过一回乡间风情的生活，试试用手洗衣的乐趣，别让自己迷失在高科技的包围中。

　　环保须知

　　冬季把空调温度调低两度，夏季调高两度。一个小动作，每年可少排放9吨以上二氧化碳。

美中不足的是，整个婚礼还是排放了约两吨二氧化碳，于是两位新人采用了“碳中和”方式，向从事“碳中和”业务的中介机构支付了约８０美元，这笔钱将通过中介机构以植树等形式用于支援发展中国家减排二氧化碳。这样他们在心理上感觉实现了婚礼的零排放。

所谓“碳中和”，是指个人或组织计算自己排放的二氧化碳量，并根据排放量向从事二氧化碳减排事业的机构提供相应资金，以抵消排放量的方法。这样的机构会向民众提供二氧化碳排放量的计算方法。

从事“碳中和”业务的中介机构在日本逐渐增多，销售附加“碳中和”费用的商品的公司也有不少。非常有人气的凯蒂猫的生产商——三丽鸥公司准备今年推出环保筷子和水壶，这些商品的售价都包含了“碳中和”费用。公司负责人说，这些商品的主要消费者是小学以下年龄段的女孩，希望这样的活动能引发她们思考地球的环境问题。

在人们对“碳中和”的关注度日益提高的背景下，日本环境省于今年４月设立了日本“碳中和”论坛，以期推广“碳中和”知识。论坛负责人加藤真表示，普及“碳中和”意识的关键是要建立一个透明的机制，让人们了解他们支付的“碳中和”费用用于何处，效果如何。

一些环保人士认为，“碳中和”所能减少的二氧化碳排放量是有限的，但从唤起人们对气候变化问题的重视角度来说，它是有益的。

　　活动当天，数千双特制的印有“关爱地球，吾筷随身”标志的环保筷子被发放到大连市民手中，并向全市餐饮企业发出“对一次性筷子说不”的倡议。大连市政协常委、市妇联副主席马全英自始至终参加了活动。她说，去年市妇联号召市民“重拾布袋子”的活动得到了很好的反响，说明环保意识在大连越发深入人心，作为政协委员，更应该从自身做起，带头倡导环保。马全英表示，今年将就这一问题进行调研，以提案的形式建议大连出台法规，将方便筷子和塑料袋的使用纳入立法限制的范畴，切实保护好环境。

　　有资料显示，我国每年一次性筷子的使用量在450亿双左右，仅此一项就造成2500万棵树龄为20年的大树被砍伐。此外，每年还要向日本、韩国出口150亿双筷子。

    此次在北京商务餐厅举办的新闻发布会，由中国服装设计师协会与欧迪芬国际集团共同主办。让所有与会者感到惊讶的是，他们的礼品袋中有一双筷子、一块手帕。

    王文宗说：“现代人过度聪明了，只求自己方便，那留给后代什么呢？我都自己带筷子，虽然是个小事，但很重要。环保是爱自己，更是爱后代。公益活动不是希望工程那么简单，对自然的保护，世世代代都受益，能改变人的生活方式与质量。”

    王文宗表示，作为一个女性内衣品牌，公司有必要把品牌经营做得像商品经营一样，内衣是女性的第二层皮肤，它是最关怀女性的，欧迪芬就要做最关怀女性的内衣品牌，而这里说的关怀不仅是在商品层面上，更有精神层面上的意义。此次赠送筷子和手帕也是表明欧迪芬长久以来致力于环保的决心，并呼吁全国人民共同响应，为我们的子孙后代造福。

　　“我以后外出吃饭，也要拒绝使用一次性筷子了。”昨天本报《校长，一次性筷子要消耗很多树木》的报道见报后，浙江在线、北方网等全国多家知名网站作了转载，不少网友和读者表示赞同学生们的做法。中国宁波网的一批志愿者通过网络发表了《放弃一次性筷子》的倡议，倡议大家“带上自己的筷子去吃饭”。还有很多网友为如何减少使用一次性餐具支招。

　　网友支招建议配备消毒餐具

　　X满多duo：鄞州中学停用一次性餐具雷厉风行，值得赞赏。但学生每天要带碗筷吃饭，还得排队清洗是够麻烦的，学校后勤部门是不是也应跟上服务？建议食堂配备可重复使用的餐具，并提供整体消毒，这样既能避免白色污染，又能方便师生。

　　趣趣婆婆：我们公司食堂使用集中消毒的餐具，大家不用自己带碗筷，吃完只要把餐具直接放在指定位置就可以了，不但不会污染环境，而且还节省自来水，这应该是主流方向吧？

　　红芒日头：我在外贸公司上班的，我们公司没几个人，平时都到附近的小餐馆就餐，用的就是一次性餐具，其实店里也提供消毒筷子的，但我们总是觉得不卫生……

　　自带餐具也很时尚

　　HJ分割线：我是一家小餐厅的业主，诸位大虾(网络语言：高手)，不是小店很想用一次性餐具啊，其实一次性餐具耗费的成本也很大的，但问题是人家见你没有一次性餐具都觉得不卫生，不会来光顾了，大家有没有想过这个问题呢？

　　红芒日头：其实有种办法，就是烦琐了些，那就是自己带筷子到餐厅吃饭，这样既卫生又放心。呵呵，大家以为如何？我觉得一次性筷子也很不卫生，还不如自己带。

　　rickyzhou1953：我在上高中的时候就是自带餐具的。当时我只有18岁，经常在自己的背包里带一个搪瓷饭碗和勺子，身边的同学也大多自带碗筷。那时候还没有一次性筷子，大家不是照样吃饭吗？

　　网上流行环保筷子

　　rickyzhou1953：现在有一种环保筷子，不但体积小，还可以折叠，可放在小盒里随身携带。这种可折叠的环保筷子在网上非常流行。在淘宝网有个叫“LookU2004”的网友开设的门店里，环保筷子花色款式多达100余种类，价格在10元至30元之间，筷子上的卡通造型和图案都很好看。

　　记者采访

　　昨天，记者采访了市传染病医院张元奎主任医师和在网上开环保筷子店的网友“LookU2004”。

　　一次性筷子并不卫生

　　市传染病医院张元奎主任医师：大多数人认为一次性筷子很卫生，其实事实并非如此，长期放置的一次性筷子很容易霉变，一些存放不到位的一次性筷子也许过一个星期就会有细菌滋生。而自带筷子只要勤于消毒，就能避免交叉感染，这样不仅能减少一次性筷子的使用，而且也有利于个人的健康。环保筷子卖得很好

　　LookU2004：我这里可折叠环保筷子卖得很好。还有一种情侣筷，很受年轻的恋人欢迎，在外面吃饭时使用这种筷子他们感觉很时尚。上海和广州有些卖家的店里生意比我还要好得多。在线记者范洪孙肖

　　空说韩国人节俭，很难让人信服。但在很多生活细节上，韩国人的安排比较合理，确实无形中带来了节约的效果。

　　 老板请客只点两道菜

　　 民以食为天。韩国人在吃食上的习惯值得观察。他们午餐绝不饮酒，主食就是一饭一汤，外加若干小盘泡菜。无论一般公司职员，还是高级公务员，一概如此。就算公司来了贵客，甚至是外宾，午餐也是这样打发的，只不过配一碗高级些的汤而已。所以，饭后桌上基本没有残羹剩饭。

　　前几天，我们单位的社长难得请员工吃了一次晚饭，是在一家中国餐馆，却只叫了两道菜。一道是海鲜拌黄瓜丝，另一道是糖醋肉。我们10个人，就着5瓶啤酒，把这两盘菜分而食之，之后每人叫一碗炸酱面，晚饭就结束了。如果在国内，社长这样招待员工，员工出门就得埋怨。但是在韩国，这是很正常的。

　　因此，绝大多数初到韩国生活的中国人，一定经常怀念国内餐桌上的大鱼大肉和觥筹交错。但居韩日久就会发现，韩国人的节俭进食才更合理。偶尔再听到韩国人揶揄中国人"吃那么多都干啥了"，也就不会像起初那么血脉贲张了。在饮食问题上，与其说韩国人节约，不如说中国人有点太浪费了。

　　 细微之处体现节俭之风

　　 韩国人的"算计"还体现在更小的生活细节上。消耗方便筷相当于毁林的说法早已有之，但方便筷在中国依然盛行。韩国人的餐具则大多是用不锈钢做成的，筷子也一样。韩国人除了叫外卖时附送方便筷子外，其他场合一律使用不锈钢筷子和汤匙。不锈钢筷子长度是中国筷子的2/3，小巧精致，即使长期使用，只要一过水就光亮如新。

　　前段时间，中国宣布全面禁止商场超市提供免费塑料袋的新闻轰动了世界。其实在韩国，正规大超市的塑料袋一定是收费的，便宜的20韩元，贵的50韩元(相当于人民币0.4元)。据说，这项规定已在韩国实行了近10年。只有一些中小型超市、食杂店或路边摊为方便顾客，还在提供免费塑料袋。我认识的很多韩国人家，出去购物时往往会自带塑料袋。

　　现在，绝大多数超市免费提供废弃的纸板箱，并在收银台附近设有工作台，准备好透明胶带和剪刀，供加固纸箱之用。对开车购物的顾客来说，这种纸箱方便实用，是韩国超市的一大妙招。

　　 节约不应仅仅是口号

　　 我曾在韩国3个不同地区生活，住过的几个小区无一例外都设有旧衣回收站。人们自愿把过季过时的衣服放到那里。韩国朋友讲，这些旧衣服经过志愿服务组织清洗后，就会送给贫困人家。

　　在韩国看到的这些生活细节让我想到，节约不仅仅是一句口号，更应该是一项行动。它不是轰轰烈烈地高调宣传，而应体现在每一个自觉的细微处。

文 戴鹏飞 图 段然

　　14岁加入Show Choir合唱团，19岁出第一张个人专辑，是棒球优秀的左投手和盗垒王，会小提琴、吉他、爵士鼓、钢琴，能词曲创作，擅长绘画……用多才多艺来形容王力宏一点都不为过。

　　在歌坛、广告界屡获殊荣的王力宏，又以环保形象深植人心。经奥运赞助商可乐的推荐，王力宏成为传递2008奥运圣火的火炬手之一。作为第一批华人代表，他将和中国奥运第一人刘长春之子刘鸿亮接棒。在3月21日北京召开的记者会上，他从奥委会主委手中接过火炬，难掩内心的兴奋，表示很荣幸能参与这场盛典。 他说：“越来越接近这个时刻，心情很兴奋、很期待，我想在现场会更激动吧！”

　　虽然传递圣火路程仅有短短200米，但王力宏最近两周已开始了体能训练，每天跑步5公里。他还换上新的跑步鞋，把长发剪短，以焕然一新的外表亮相。王力宏笑道：“这样比较阳光一点，比较有运动员精神！”

　　另外，王力宏此次远赴希腊雅典还有个神圣任务，就是加入到种树保护森林的行列。有鉴于去年当地发生大火，差点危及奥林匹亚遗址，他希望借着植树行动呼吁更多人关心环保。从以前的外出用环保筷子、再生纸，到这次希腊的植树，王力宏身体力行地告诉每一个人，珍惜一切、注重环保，而这些，正和“绿色奥运”的理念不谋而合。

　　个人简历：

　　中文名：王力宏

　　英文名字: Lee Hom

　　生日: 1976年5月17日

　　生肖: 龙

　　星座: 金牛座

　　身高: 178公分

　　血型: O型

　　籍贯：广东番禺

　　嗜好：棒球、音乐、绘画、电影、戏剧、创作

　　口头禅 ： "It's all good!"

　　家庭状况：父母、1兄、1弟

　　特别技能：小提琴、钢琴、鼓、作曲

　　喜爱的运动：棒球

　　最喜欢的科目: 爵士钢琴

　　最喜欢的颜色: 蓝色

　　最喜欢的食物: 日本料理、总汇三明治、葡萄柚汁、Pizza、北京烤鸭

　　最大的心愿: 做一个对流行音乐界有贡献的创作人

　　昨日，省环保局宣教中心给本报发来倡议书，称赞本报２月２７日《洛阳“带筷族”天天在“植树”》报道中的“带筷族”，称其“践行绿色消费观念”，倡议大家“绿色消费”。也有不少读者、网友给记者打电话或发电子邮件，对如何减少使用一次性用品提出建议。

　　省环保局发倡议

　　支持绿色消费

　　“我以后外出吃饭，也带双筷子，既环保又卫生。”报道发出后，新浪、腾讯、人民网等全国多家知名网站对此进行转载，不少网友和读者赞同“带筷族”的做法。

　　昨日，河南省环保局宣教中心就此发出“绿色消费”的倡议，倡议书说：“带上自己的筷子去吃饭，虽然只是传统消费习惯的一个小小的改变，却是践行绿色消费观念、构筑生态文明的大跨步。把环保的理念连同一双筷子送给朋友，虽然不值几个钱，但是让我们看到了一颗金子般的心，绿色、环保、健康、时尚。”

　　倡议书建议大家：“购买和使用有益环境、有益健康的绿色产品；节水、节电、节约纸张、节约一切能源和资源，不买不送过度豪华包装的物品，少用或不用一次性制品；如：双面使用纸张，把读过的课本或健康的书籍送给贫困的孩子等。不使用贺卡，保护绿树……”

　　市民纷纷支招

　　减少使用一次性用品

　　郑州一名女士给记者发来电子邮件，讲述了她自带筷子上饭店的经历，她说：“我和先生从谈恋爱时起，出去吃饭就自带筷子。为此，我们还专门到裁缝店让人做了两个筷子套。吃完饭后，把筷子擦干净再放在包里，和洛阳的徐大哥一样，我们也没有感觉到有任何的不方便。后来，我和先生结婚了，出去吃饭的时候少多了，自带筷子的习惯也慢慢忘记了。看了今天的报道，我决定从明天起继续自带筷子，把这个好习惯坚持下去。”

　　而郑州的朱女士则在１２年前上中专的时候就开始自带餐具。当时她只有１４岁，经常在自己的背包里带一个搪瓷饭盒和勺子。每次外出和同学们吃饭，大家都笑着问她：“你是不是有洁癖啊？”每当这时，朱女士总是一本正经地说着公用餐具的诸多不便和潜藏的危机。时间一长，身边的同学也就理解了她的做法，很多同学加入到自带餐具的行列。

　　“环保筷子挺好的，就是太长了，不易携带。希望有折叠或伸缩的筷子。”不少市民向记者建议，厂家应该生产一些折叠筷子或便携式餐具，让市民把这种环保习惯坚持下去。

　　河南中医学院的孟长海说：“自带筷子，避免了交叉感染固然是好事，但要想减少一次性筷子的使用，关键还在于卫生监管和消毒制度的真正落实。只有这样，市民才能放心使用消毒筷，而拒绝使用一次性筷子。”

　　“政府应该出台政策，禁止餐馆提供一次性餐具。通过奖励措施，鼓励企业生产一些便携式环保餐具，方便市民购买，为市民使用环保餐具创造良好的社会氛围。”郑州市民吴先生说。

来源：大河网-大河报

    文/《瞭望》新闻周刊记者程义峰

    “一次性筷子”的命运近来再次引人关注——北京市300家餐馆决定在半年内停用一次性筷子。 此举在餐饮业能掀起多大的波澜，目前尚难估计。有媒体认为，这“敲响了一次性筷子离场的钟声”；另有相当多的市民却不这么乐观，他们认为以中国目前的国情和市场需求状况而言，在没有合适的替代产品时，一次性筷子仍然扮演着很重要的角色，轻言退市为时尚早。

    非强制下的“默契”

    一些网站和环保人士在2007年秋天发起了“拯救森林，筷行动”的倡议，号召北京各餐厅和消费者不用一次性筷子，目前已有300多家饭店加入。人们对此举也议论纷纷。“一次性筷子”的去留问题，实际上各方已经争论多年，一直未有定论。

    最近有关“一次性筷子”的政策，是2007年12月1日正式实施的由中国烹饪协会起草、国家商务部批准的《餐饮企业经营规范》，其中首次建议“减少使用一次性筷子、纸杯等餐具”。不过中国烹饪协会副秘书长边疆评价说，这“仅仅是一个行业标准，没有强制功能”。

    之所以出台行业推荐标准，而不是强制标准，是因为考虑到现实的种种需要。边疆等专家最近在接受本刊记者采访时建议说，对一次性筷子的问题，应该实事求是，分两面来看——一方面，为了节约能源，提高卫生指标，应该倡导在餐饮业逐步减少使用“一次性筷子”；另一方面，在目前市场需求量大、餐饮业不能完全杜绝使用的情况下，国家有关部门要加快进行对“一次性筷子”下游产业的行业布局，以减少浪费现象。

    边疆介绍，目前我国森林覆盖率为16.5%，可供砍伐的树木量为30亿立方米，平均每年的木材使用量都在6.5亿立方米以上，而我国每年的森林蓄积量净增只有6亿立方米，增量不及减量。尤其是我国每年一次性卫生筷的使用量在450亿双左右，消耗的木材为166万立方米，仅此一项就造成2500万棵树龄为20年的大树被砍伐。

    由于一次性筷子存在收集不易、回收价格低廉等问题，几乎所有一次性筷子都被当作固体垃圾处理。而在邻国日本，都是通过垃圾分类进行管理，将使用过的一次性筷子作为再生纸材料，有人统计过，3双一次性筷子就可以造一张A4纸。

    专家们说，近年来，我国境内频发的沙尘暴是由于土地植被破坏严重导致的恶果。其中，森林覆盖率低是引发沙尘暴的主要原因。为此，严格限制一次性卫生筷的使用，减少毁林事件的发生，对于遏制环境的恶化，具有积极的意义。

    《瞭望》新闻周刊走访一些餐馆和食客后了解到，除那些高档消费场所外，目前很多中低档餐馆和消费者仍然选择一次性卫生筷。一位姓王的店主在接受本刊记者采访时说：“在高档场所，多次使用的筷子在卫生上有保障，顾客更加信赖，在中低档餐馆以及快餐业中就不一定了，人们更加相信一次性筷子，即使多花点钱也愿意。”

    这位店主说，他经营的饭店人手很紧张，顾客又多，如果为筷子消毒将增加更多人力成本，而购买一次性筷子十分便宜，用完就可以扔掉，省心省时。

    对此，受访专家分析说，企业的第一选择还是看成本。对于他们来说，平均每双筷子的批发价仅为0.04元，企业能够承受，同时还减轻了清洗、烘干、分装等复杂的劳动负荷。北京三晋醋面酒店前厅经理邢俊艳说：“到目前为止，对于一次性筷子，我们乐意提供，顾客也希望使用。这对于双方来讲，是一种默契。”

    卫生筷的卫生隐患

    顾客选用一次性卫生筷，很大程度上是从“方便”和“卫生”的角度考虑的。据中国烹饪协会对北京、上海、天津、重庆、广州、武汉、昆明等11个城市的抽样调查显示，因为此原因，53.3%的消费者愿意使用一次性筷子；选择一次性筷子超过被调查人群总数60%的地区有：北京61.7%，沈阳63.4%，昆明66.6%，深圳65%等。另外，重庆和广州两地倾向使用一次性筷子的顾客最少，只有35%和40%。

    其实“一次性筷子”的卫生并非都能得到保证。曾多次对此进行调研的中国烹饪协会行业发展部主任许云飞说，他们在调查中发现，生产一次性卫生筷包括树木砍伐、切段、冲坯等十几道工序，对于质量较差或有些发霉的筷子，加工企业往往下燃柴火、上盖硫磺，将筷子熏白，然后烘干。

    还有些生产企业为了节省费用，用工业硫磺把筷子熏白，对于那些熏不白的筷子，就使用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，最后用滑石粉抛光。专家说，硫磺燃烧后会产生对人体有害的二氧化硫，熏制过程中会残留在筷子上，只有通过水煮或者洗涤才能清除掉，如果放在水池里，需要泡上一个星期，否则人体摄入二氧化硫太多，会刺激呼吸系统，导致患过哮喘的人旧病复发。

    除此之外，硫磺中还含有重金属，例如铅、汞等，这类物质在人体内长期积累，会造成铅中毒或汞中毒。可是为了节省成本，厂家基本上把清洗这道工序都省略掉了，由此产生的对人体的危害根本无法统计。

    另外一种加工一次性筷子的方法是通过氯气或者双氧水进行液态加工，特别是氯气，不仅会造成人体内的胆结石，而且还含有人们曾谈之色变的二恶英。

    环保专家董金狮说，国家对木制筷子有严格的要求，甚至包括筷子的粗细长短和水分含量都有规定，比如水分含量不超过7%，但从现场执法检查的结果看，光凭肉眼看就能知道很多筷子是不合格的。

    此外，一次性筷子的保质期也很重要，据介绍，一次性筷子的保质期约4个月，过了保质期就可能带有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。专家说，在使用一次性筷子的时候，最简单的消毒方法是用凉水清洗筷子表面，以减少残留的二氧化硫。此外，用餐时不要将木筷长时间浸泡在热汤里，那样会加速二氧化硫的分解。

    自带筷子最健康

    本刊记者了解到，目前已有不少环保主义者甚至普通市民在外出就餐时，带上自己购置的筷子。他们认为到目前为止，这是在进餐时保护自身健康最安全最卫生的方法之一。

    在一家国有银行工作的王晓春对本刊记者说，他在一年前就养成了这样的习惯，最初，朋友和同事都对他的这种行为颇感奇怪，但时间长了大家也就习惯了。“现在市场上有不少便于携带的环保筷子出售，比如可以经常更换的筷子头、戴帽筷子等，质量非常好，我常向朋友们建议购买。现在我周围自带筷子的人越来越多了。”王晓春说。

    王晓春认为，自带筷子绝对是利人利已利国的举动，但目前在国内却没有得到普及，这是一件非常遗憾的事情。“我觉得媒体有责任向公民进行宣传，餐饮业也应该带头提倡，改变人们头脑中固有的观念，形成良好的氛围。”

    资料显示，目前韩国的所有饭店都已不提供一次性筷子，人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具，这种可食用餐具是用熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料完全是纯天然绿色食品，且这种餐具在80℃的温度下溶于水，十分环保。

    受访专家介绍说，在重视环境保护的日本，一次性筷子十分稀有，自带筷子的现象很普遍。在商务、朋友聚会等各种场合，自带筷子的人会受到尊重。

    从说说而已到落实

    边疆和许云飞建议，从节约能源和提高卫生水平的角度考虑，目前应该大力倡导减少使用一次性筷子，使其逐步退市，这方面可以借鉴以纸餐盒取代塑料餐盒的经验；另一方面，由于目前一次性筷子有着巨大的市场需求，国家也要尊重现实，加快一次性筷子的下游产业布局，实现回收利用、变废为宝，尽量减少浪费和损失。这项有利于贯彻科学发展观的举措，需要政府、企业和消费者的共同努力。

    首先，国家有关部门要加大宣传力度，减少消费者对一次性卫生筷的需求。在社会上广泛培养消费者的环保意识，倡导拒绝使用一次性卫生筷的良好氛围；同时引导舆论对卫生筷生产、存放、销售等环节的关注，让消费者认清一次性筷子“卫生”的本质。

    其次，提高竹筷产量，使其成为一次性卫生筷的替代品。不可否认，对于很多送餐企业来说，一次性卫生筷的存在有其合理性，完全限制生产还有难度。竹子为可再生资源，政府部门应该采取措施，鼓励增加一次性竹筷的产量，将之作为一次性卫生筷的替代品；还可进一步加大秸秆筷子、淀粉筷子、可降解塑料筷子的生产规模。

    再有，严格对卫生筷生产企业的管理，提高经营成本。由于卫生部尚未制定食品用工具的卫生管理办法，对无卫生许可证经营一次性卫生餐具是否属违法行为也没有明确规定，因此目前国家对一次性卫生筷的管理几乎是空白。政府部门应加强管理，提高生产企业的准入门槛，增加其经营成本，从而将筷子的成本转嫁给餐饮企业，提高价格，减少用量。

    专家们还强调，有关部门应加快“一次性筷子”的下游产业布局，使其不至于变成废物。许云飞说，目前的问题是，在国家政策不明朗的情况下，很多企业主仍在观望，他们不知道投入大额资本后收益会怎么样。比如北京有27000多家餐馆，由谁来收集、分配和处理“一次性筷子”，至今没有答案。

    边疆说，国家有关部门应该加强政策设计，有意识地培育商业机会，鼓励成立一些从事回收的专业化公司；在产业政策上提出一些优惠措施，使那些有科技含量的企业进入“一次性筷子”回收的下游产业，生产纸张、胶合板等下游产品。这涉及到工业促进局、商务局等多个部门。

许茹芸的专辑《北纬66度》发片首周便夺得G-MUSIC风云榜与5大唱片金榜双冠军，唱片公司特别举行庆功记者会。在庆功宴上唱片公司打破常规，配合许茹芸力行环保、爱护地球的心意，以“利乐包塔”取代传统庆功仪式所用的香槟塔，来代表只要愿意资源回收，环保随手可做的意涵。许茹芸也和大家分享她的环保小技巧：“环保是很生活化的责任，所以我身边的朋友要买车时，会请他们多多考虑搭乘大众运输工具，或是像我一样，无论飞到哪里工作，都会随身携带环保筷子。每个人都付出小小的力量，也可以让北极熊可以继续生存下去。”

当西方“四大发明”载人飞船、原子弹、克隆术、网络业风行于世时，史称拥有东方“四大发明”的那个国度没寂了。这是由于率先发明造纸、印刷、火药、指南针的先贤没能给炎黄子孙带来永久的殊荣。曾几何时，西方的造纸与印刷术反超中国，指南针令尔等发现了新大陆和诸多殖民地，火药与洋枪洋炮最终轰开了自家的门户。非但如此，中国四小发明陶瓷、纺车、景泰蓝、地动仪，与四件国粹丝绸、茶叶、中药、京剧也每况愈下，难怪不少国人作忧天状，嗟叹中国有几多当代发明就有几多遗憾。难道没有一件中国古代大发明可以振奋当代同胞的自豪与自尊？

天方日谈——第一发明

面对这困扰人而百思不得其解的难题，真不知道如何对孩子的孩子们加以诠释。我只是凭着多年来传统的爱国主义教育，因而近乎偏执地自信，具有上下五千年文明史的中国必定有一种先于古代四大发明、优于异国异邦文明起源的造化物。否则何以在太平洋西岸、亚洲大陆东南部能出息繁衍全人类最庞大的一个族群。物择天竞，适者生存。适应这伟大族群生存与发展的力量和智慧以怎样的载体、作何等的传承呢？
循着生命实体的第一生存需求，追溯这个崇尚民以食为天的国度里，自华宗汉祖之先民自从懂得刀耕火种而改变茹毛饮血的原始陋习，转而在火中取栗和汤中取食时的某种需求。由于火焰与热汤的高温不允许沿用伸手抓捏的习惯，于是出现了手指的替代物一支箭一柄矛或一根树枝。显然，单枝独箭只具有扎和挑的功能，远不及两根手指拿捏之便捷。先民们最质朴的思维已经懂得了灵巧的拇指可藉作两根树枝而延伸，更何况先民们狩猎和劳动的技能已将手指锻炼得运用自如，将两根小树枝捏在手中，竭尽插扎穿挑夹、捞扒拌搅拉之能事，还可供递喂播舀、煎卷烤炸，真乃十八般食艺可得心应手。由此可推断，华汉先民的第一种创造发明得以诞生。其之所以称之为发明创造，是由于筷子完全符合当今对于发明创造赋予的三大定律：新颖性、创造性、实用性，而且还具有取之有竭的原材料可用来加工批量制作。因此，又可以进而断言，祖先除发明创造了弓箭长矛和某些农具，那么最初的第一件民间日用品非筷子莫属。随着筷子的普及和大量使用，制作筷子的材料渐次演变为树枝、木条、竹枝、竹条、骨条和牙条。其形制和长度也逐渐形成定规。其长度缘于原始部落和围着食器聚餐的习俗，必须具有一定的长度方能伸手夹取食物。而这长度又必得便捷于手腕在食器与嘴之间作半径活动，手臂的运动半径亦受制于腕骨到肘骨这两个支点的牵制，于是小臂的长度大体成为了筷子的长度标准。这一见解十分重要，先民的长度概念难道真的同筷子有关吗？事实上，原始人对距离与长度的最初确认，往往是按人体工程学的原理，以自我为尺度来确认的，包括拳头、手指、步幅，又引伸到长矛和箭的射程，但这类成法显然不如筷子来得便捷。由于筷子的诞生，不但确定了围食的习俗，而且依据筷子加手臂的长度作为半径，确定了用以聚餐的方桌与圆桌的直径与宽度，确定了餐桌周边长度与食客空间人数的惯例。最终使得筷子成为原始尺寸的长度单位，一市尺约等于小臂加拳头的长度，最初的筷子也大体如此。只是由于木竹筷子容易弯曲，加上民居与食器的发展，使人们逐渐从野外移至室内，食桌食器筷子渐渐短小精致。至于筷子的形制取上方下圆，大概同先民崇尚的天地方圆说相关。既然天圆地方自居中国，将方圆把握于掌股之间亦理所当然。有趣的是，氏族部落之间的许多理念和原始等级，也由筷子反映出来，依牙骨竹木品质与制作难度，按筷子长短粗细优劣与刻意制作的不同纹饰，决定了执筷人的等级尊卑与长幼身份。为了适应传统礼仪之邦的各种需求，筷子又演化为礼品供品祭品。当祭祀神灵供三牲五谷时，人们把筷子插入供品。为了确定祭拜的时辰，有人燃点竖着的木竹筷子以作计时之用。继而又发现某种木料所制筷子燃点后会发出香味，或形成幽幽冥冥的火光，似能起到驱避蚊蝇虫蚁并驱赶饿鬼厉鬼的作用，更增添了祭典的神秘感。固而有了最初的焚香与火烛，直到后人懂得在筷子上粘裹香料和石蜡，才有了蜡烛与燃香问世，但其载体还是根筷子。
筷子果然妙用无穷，是由于先民赋予它巨大的可塑性，它又转而启迪着同胞的创造性。因为原始人部落人发展生产的同时，也在创造着文明与文化，筷子担当了无可取代的角色。在筷子成为长度单位的同时，人们对量与数引起同等的关注。如何记录劳动果实呢？在数字诞生前，人们开始以筷子作筹码，一二三Χ正的递进式和记码法应运而生，但当数量累进需使用太多筷子时，为便于替代因而以长短粗细为制，以十根短的换取一根长的，以十根长的换一根粗的，十进位制数学由此形成。初期创造的方块数字即是长短不均的筷子，加上弯曲的和长短折剩的筷子头尾，基于形成了横竖勾折撇捺点的数字雏形。以象征和会意为特征加上筷子形制创造的古汉字，必然形成方块字型，因为作为造字和书写工具的硬笔原本也是随手拾起的一支筷子。木竹牙骨之笔在地上桌面墙面勾画之余，又发现在笔端扎上羽毛兽毛，醮上植物矿物中提取的颜料或最初的土色兽血，居然大有用场。筷子中尤以竹筷一端空管中充塞羽毛最为易行，于是大量书写描绘工具的使用产生书法绘画及涂满屋宇祭坛物件衣饰上的色彩和纹样。附着于筷子毛笔上的削刮绘烙雕刻诸般工艺，也堂而皇之附着于甲骨钟鼎岩玉墙壁殿堂之上。适逢礼祭天文战事之需，长于玄学道术的先祖立地为坛，划地为方圆阴阳曲直，设一把筷为占卜问卦之籖，复将长长短短的籖围绕阴阳鱼之圆心而为阴阳之爻，这乃是首以象牙为箸的纣王始所未料的。其实，筷子最初即以“箸”相称，因俗民讳言其音与“住”相近，复改而寓“快”之意而称“筷”，认定取食宜快而进餐更属人生一大快事，何能往而不进？正是非同小可的一双筷子，令人强化了手指延伸与拿捏夹取的概念，以致派生出火钳剪刀等物器。又由筷子纵横交叉的排列法，由小及大由短及长，使得洞穴鸟巢中生息的祖先颖悟了柱梁檩栏和樊篱牢笼的构成与功能，鲁班的祖师便用筷子演示了中国古代第一具建筑横型，相沿至今的古建寺塔宫楼中，筷式排列或严谨有序或勾心斗角，当然那鸟笼和牢笼也属筷子的造化。由此而联想到同步进化的西方民族，同样凭着一双手，拿捏的却是刀叉，不同的取食进餐法则绵延成不同样式的文化与理念。左刀右叉一字排开乃至成为长条餐桌。没有筷子的乐趣，造字成因于手语与指掌的变化，写字得力于一管羽毛。至于垒屋造房，无论是哥特式罗马式无非是石头的堆彻，确乎少了这份筷子的灵性和韵味。直至经历了几千年文明发展历程的欧美宾朋，但凡要享用中国烹调之妙，无一不从筷子学起。然后才明白全人类最文明的美筵绝不是舞动刀叉者流，巧用两支精美的筷子，随心所欲地作相对运动，可见“炎黄斯坦”的原始相对法要早于西方人数千年。
岂只是原始相对法则呢，中国人仅仅从一双筷子中感悟到了太多太多的事物，又由此而形成了中国人独有的筷子情绪与筷子哲学。毫不夸张地说，纵观几千年中国文明史，还有什么东西比筷子这项发明创造更为伟大的了。倘若笔者把筷子描述为情感的载体和文化的传承，描绘为中国古代“第一发明”，难道会有人非议我的浅陋和偏颇？是的，自从十余年前的某一天笔者食不裹腹、迫于饥寒而咬定筷子作杞人状时，恍然顿悟的我立刻将嘎然咬断的筷子攥在手心，突发奇想的狂人不禁捧着断筷如获至宝。是的，断筷令我当时鬼使神差般玄想着两个有关筷子的寓言。其一说的是：公元前周灭商前世道大乱，各地义将聚会为公推首领而纷争不止。某将当即命众人把餐桌上筷子拿起折之，果然轻折即断。该将复使一把筷子攥在手中竟折而不断，便晓以众人抱团结帮之理。众人因之折服称臣，公推其为周武王，商朝于是灭于西周。其二说的是：古时某大家族因人口众多，常因取食不均而生事端。家长为此特制三尺长竹筷命家人执筷取食。无奈筷长而不能自喂，只能取食喂于对桌之人。家长因而晓以“将欲取之必先与之”和“己所不欲勿施于人”的理义家规，明理义而使事端烟消云散。“筷子如此不凡，我当为筷子立言立传，为列祖列宗立典立碑！毕竟是凭这寻常而非凡的筷子佐餐四十年，才明白同胞们每逢佳节，置筷思亲的至德。原来人如筷子，而摆开的筷子就是人字啊……”写罢一段似乎天方日谈的文章，笔下更涌动无尽情思。

罗氏物语——筷子情绪

第一双中国筷子始于何年何代，发明于何氏何人，皆已无可考。限于学识和佐证，笔者只能以天方夜谭的方式杜撰筷子的变迁史。尽管历经十余载研究探索，其间亦撰写和发表过数篇关于筷子的文章。其中尤以1998年7月16日发表于《中国改革报》学者论坛栏目中的署名文章《艺术新表现主义的哲学思考》；1996年10月在京城大学所作的“哈罗新表现主义演讲”；以及2000年12月23日发表于中国科学院主办、中国工程院和国家自然科学基金会共办的《科学时报》头版文章《第一发表——筷子及其哲学》引人关注。按照文责自负的原则，我毅然勇敢地担负起了罗氏筷子学说的相关责任，不厌其烦地将同胞们咬来嚼去、伸来缩去的筷子们当成研究对象和话题。我明知缺乏任何史料和佐证，却要凭着臆想断言筷子的种种神话，纵然这种推断有着极大的合理性，但究其学术价值终究难免令人置疑。因此，我宁肯寄希望地执笔提出反证的人们加以辨析或共同探讨，否则还得容笔者滔滔不绝地在“罗氏物语”篇中说下去。究竟“筷子情结”又是为何物？
且不说“置筷思亲“有多么悠久的历史。年夜饭前父母总将美味佳肴上插满筷子，请祖辈赏光品尝。中秋佳节倍思亲，往往在缺席者的空酒盅旁置筷为念。幼童上桌入席的第一课即是执筷之法以及使筷子就近夹菜的家训。至今记忆犹新的平生第一次家法，就是因为夹菜位置靠前因而被家父当头一击，便听得两根筷子点击着我硕大的脑门。初学字习文时为节省纸笔，便是仿效家父以筷子醮水在一方石块上涂抹汉字。儿时的寓言又是母亲讲授的“一根筷子容易断，一把筷子折不弯”。母亲不但知书达理，还工于编织与玻璃画。她用来编织棕床藤椅的竹针便取材于几支竹筷，儿子们的毛衣更是用竹筷削成的毛衣针织成，后来我也如此这般把筷子削细切短，串起一堆木珠子，制成了蒙童就读后的第一把土算盘。我想，祖先发明第一把算盘时，大概也是用筷子串珠而成。此后我用筷子缠上布条，制成少儿打水仗时所用的竹筒水枪中的活塞杆，还截成二胡共鸣筒上的小小琴码，或削成小风筝上的细龙骨。但此举未及同妈妈商量便擅自盗用了一小把筷子，还在削龙骨时被菜刀划伤了小嫩手。妈妈操起筷子要打儿子的小手心，这才看到手指上伤口和血迹，竟又伤心得落下泪来。是的，筷子要紧儿子更要紧。她二话没说，买回一根竹子来，用她年轻打工时削过蜡烛芯的双手剖开楠竹，削了大把竹筷子和风筝龙骨。“自己动手做比什么都强。筷子太短竹子才够长，这叫物有所短亦有所长……”听了母训，我们有所悟，因为我见识了筷子，更看到了竹林。被誉为中国楠竹之乡的湖南益阳，到处有成百上千亩竹林，用做竹筷的竹子，还被生产成驰名海内外的竹席竹帘竹器的竹工艺品。大到竹楼竹墙竹床，小到竹凳竹笼竹勺，令竹乡的百姓世代受用。及至我完成初等学业时，正赶上当地政府为发掘继承千百年的竹器工艺而批准竹艺厂招收艺徒，不足14岁的我因具有美术和雕刻基础，被破格录入厂学艺。听技艺精湛的老师言传身教，第一堂课当然是讲竹艺传统。“知道吗，这些竹器原本是我师傅的老师傅的老老师傅传下来的，到底谁是宗师谁也说不清，但第一件产品就是筷子，传说益阳还是竹筷的发祥地呢！”言者无心闻者有益。我至少亲眼所见全国的第一架竹筷机诞生在此地的厂房中，那质量与工效简直令手工劳作的匠人们咋舌惊呆。我看着雕刻机、烙花机之类在筷端上完成的福寿喜字或龙凤花纹，看着成双成对的礼品筷精品筷封入精美的包装盒中，益发感受到工友们夜以继日的辛劳和无私奉献的精神，赋予竹筷们怎样的情愫。直到某年某月得悉筷子包装盒上添加了“中国制造”的字样，才得知近如咫尺的邻邦国家中除华侨华人，还有着众多喜欢筷子和中餐的洋人。因为在他们看来，筷子是中国人的特殊情结，也是中国人的传统文化。所为在日本韩国和新马泰境内，筷子比比皆是，使用筷子的人们在享用中餐时彼此总多一分好感。
筷子的确是这样的不可思议。一个占全球人口四分之一的伟大族群，几千年来总是不离不弃这件国粹。我想其外观不及金樽玉簪银盘瓷碗富丽奢华，而其价值也远不及与之匹配的礼器祭器饰器食器般珍奇昂贵，但人无分尊卑长幼在筷子面前总看似平等。特别是就其实用性而言，委实是大多数日常器物所无法比拟的。然而，筷子就是筷子，尽管因为它的存在而衍生出那么多造化物，尽管由于它的功能而影响到亿万万人的饮食生存，它却安于其名份和地位，扮演一个极为寻常的角色。时至今日，甚至没有人把它奉为中国古代一大发明，更鲜为有人从它的诞生发展过程中去诠释它对于中国文明有过怎样的伟大贡献。
筷子仅仅是筷子吗？如前文所述，岂是一个是与否字能解答的，倘若笔者解析筷子的上述说法能够成立，那么，由于筷子而激发的实用主义原则和理想主义思维，在如此漫长的历史长河中，无疑投射在国人的精神层面中，并在某种程度上影响中国人的思维和情感。又由于这种世世代代的影响力，转而使人们对筷子赋予了某种人文主义的内涵。就像国人杜撰的生肖，赋予那十数种动物以人格，同时也赋予子虚乌有的龙凤、朱雀、麒麟之类以人格。人既然可以用诸多生肖来比照自身作自我观照，必定也可以将自己的许多造化物藉以自比。其实四大发明、四小发明、四大国粹一度是国人最引为自豪的东西，也一直以这些造化物观造自我，并由此提升自我形象和自我人格。只是由于长期以来将国粹们提升到了不适当的高度，一旦在这些领域中面临着后来居上的西方人，大多数人便顿时失去了荣耀感和自尊，少数人甚至惶惶然妄自菲薄，一改往日唯我独尊的那等仪容。恰恰在这时，筷子们不卑不亢地挺起了脊梁，不但砥柱了中国人的神经，还像阿基米德描绘过的那杠杆，显示出它足以撬动地球的力量。难道不是吗，有谁能大略地计算出一个亿万万人口的大国，几千年间鲸吞过多少吨食物，味必这天文数字一般沉重的食物不足以与地球相比。奇迹就在于这么沉重的食物，原本不过以两根袖珍型的杠杆便轻而易举地叼进了嘴巴里。这就是筷子式的逻辑思维，源于筷子情结，却激发成了难以言述的创新精神与创造力。无怪于仓颉要把筷子拿将过来构文造字，难怪老子要把筷子拿将过来制爻作卦，假如当代人不把筷子也拿将去精心打造，那能对得起喂他养他的这双筷子、能对得起令他口舌生津精神为之一振的中国筷子吗？至少“罗氏物语”有如筷人筷语，道出也其中的许多真谛。我辈莫如扪心自问，使筷子吃尽的滋味！只是劝君有些些留心，万莫狼吞虎咽般暴食筷子，这直来直去的两根线条可不会随着胃肠转弯。

盛世奇言——筷子哲学

当好端端的白纸上第一次显现“筷子哲学”这一异化于经院体系的新词条时，这支笔便因此履行着义不容辞的注释权和辩护权。笔者何其荣幸，大可写一篇哲文来传承中国人亘古相传的一双筷子。尽写出筷子文化、筷子情结，一如祖先们最初祭祀神灵般将筷子插满三牲，而今尽可将筷子遍插我的灵肉，我宁愿把自己供奉在哲学的神圣殿堂里。
绝没有人敢斗胆冒犯和亵渎先哲。我明白以筷子二字为哲学冠名，确乎会引起大不敬的嫌疑。因为尽人皆知筷子原本不过是区区两条直线，倘若将其从繁复的功能中抽象出来，这两条直线还那么神秘而不可测吗？答案是肯定的。正所谓愈是简单的事物，往往富有极为艰深的道理，筷子的高深玄妙也就在这两条直线之间。笔者因而年复一年地面对这两条直线，试图发掘和总结筷子哲学的确切定义。“直面中国古人发明的两根筷子，从其复杂的材质与功能表象中提取两根抽象的相辅相成的直线。基于其相对运动中平行或交叉排列，因而呈现所富有的哲学涵义，即：1、人与物体在运动中对立统一的关系；2、一组几何线条同周边事物产生互动的联系；3、古代厚德载物伦理与筷子情结教范释义；4、实用美学造型及黄金分割点的形成概律；5、人体工程学与力学杠杆作用原理的应用；6、中国古算数量概念及汉字符形成之推论；7、两条直线导致形象思维创新思维之意义；8、筷子文化寓意理想主义实用主义研究范畴。这八大探讨课题构成了筷子哲学所涵盖的新颖性、潜在性、交叉性、应用性研究领域；形成了中国古代“第一发明”筷子特殊定位的物质属性、实用价值、文化内涵、理念特质；从而确定了本哲学命题的研究方向与目的——全面论证第一大发明筷子是中华五千年文明史的实证与传承，全面论述筷子哲学并弘扬筷子文化这一国粹和瑰宝所象征的创新精神和民族精神，为促进中华民族伟大复兴并营造祖国千秋盛世而打造品牌和武器。因为中国比以往任何时候都需要象征精神文明与物质文明的特殊品牌，比任何时候都需要振奋民族精神与时代精神的特殊武器。“我不得不写下这么一段冗长凝重的“定义”。好在绝无任何人委托笔者起草教科书中的新八股教条，我也没有理由为了简练而割舍筷子哲学的教义。且不说笔者为了探竟此定义，迄今已耗费了整整15年的心血，真乃“笔下万字文，心血十五春”，未曾成篇，我倒要为自己这番苦心而感动了。
岂只是感动或陶醉，我整个灵肉都为这定义而由衷地震颤了。就凭着我们中国人发明和拥有的这双筷子，就足以表明了中国的伟大。难道还有外人能像超越“四大发明”一般超越中国筷子的造物主么？虽说从制造水准而言，当今日本人使用的日本产漆艺筷、韩国人使用的韩国产不绣钢筷、南洋人使用的南洋产高档塑料筷各有千秋。然而，唯有中国人自产的竹木筷子才富于浓厚的筷子情结、筷子文化与筷子哲学内涵。只是这“哲学”二字，名可名非常名，道可道非常道，天经地义般写来道来更何妨。
让我们回到筷子哲学的基本定义上来，从这两条相辅相成的直线中，诠释相关的哲学概念。首先，请允许笔者回到问题的起点，用较为规范的文字表述中国筷子与中国人之间的最基本关系。简而言之，发明于中国古代的筷子，乃是以木竹骨牙或金属塑料等材料制成的中式餐具。使用人以右手或左手的四根或三根手指执筷，靠指关节、手腕、肘臂的协调运动，使筷子按人的意愿和进餐规范，将可供餐用的主食和菜肴送入口中食用。于是乎，关于中国筷的一组相关数字便由笔者推算出来。这组天文数字包括5000年间中国总人口、总食用量、筷子的生产总量。
A、中国5000年概念推算人口数：设定5000年前人口基数为20，000人；每30年繁衍1代。迄今共繁衍166代；每300年基数人口增加1倍，迄今共增加17倍。以此法则推算，可知5,000年前基数人口为20,000人，5,000年后基数人口已达1,310,720,000，累计5,000年间中国总人口为157.9亿人（计算数为157,900,20,000人≈157.9亿人）。
B、中国人口总食菜肴数量：设定人均寿命60年，日均食物1公斤，每人一生60年食用量为21,600公斤，即21.6吨。人均食用总量与人口总量两组数字相乘，共计全体中国人5,000年食用总量为340,964,432,000吨≈3,400亿吨。
C、中国筷子5,000年间生产制作总数：设定中国人均寿命69年，年均使用筷子1双，每人一生筷子使用量为60双。已知中国5,000年人口总量为157.9亿，将总人口数与人均筷子使用量两组数字相乘，共计全体中国人5,000年间使用筷子总量为9474亿双。设定中国筷子总产量为总用量加上10%的库存流转量，即为总产量=总用量9474亿双+总库存流转量947.4亿双，共计生产总量为10421.4亿双≈10,000亿双。
结论是：中国人在5,000文明史中，为总人口159.9亿生产制作了约1万亿双筷子，并用筷子佐餐，输送了3,400亿吨食物！
天文数字啊，若再联想到筷子的其他相关数字，如总产值、总材耗、总重量等，更会令世人瞪目结舌。不妨作一道趣味数学题，计算5,000年间中国筷子总产量的总长度。已知5,000年间筷子总产量为1万亿双、2万亿根，设定每根筷子平均长度为0.25米，则总产量与每根长度相乘，乘积为5,000亿米，又为5亿公里长。已知地球赤道长度约为4万公里，则中国筷子总长度可绕赤道12,500圈。又知地球全部经纬线共计约为120万公里长，则中国筷子总长度约为地球经纬线总长度的416倍！416倍于经纬线总长度的中国筷子。能密密匝匝地将地球捆上12,500个圈……
这就是中国古人发明的、被排斥于伟大发明之外的、能将地球捆得死去活来的筷子么？
这就的集18般功能、若干材质、若干纹样、适应为餐具、礼品、祭器的第一发明筷子么？
这就是衍生出香烛尺笔、筹码八卦、篱笆屋檩、算盘字符乃至中国古算+-×÷><=的筷子么？

  一次性筷子隐藏三大危害： 
损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所一在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜； 

损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。 

病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。

    据卓越亚马逊公司一位负责人介绍，由国际绿色和平组织通过卓越亚马逊网站销售平台推出的“拯救森林筷行动”系列筷子产品从2007年11月中旬开始推出，迅速受到不少年轻人的青睐。销量统计显示，售价15元的随身筷套装仅用两周时间就取得了礼品类销售第二名的位置。“从发货地址来看，许多顾客都是在写字楼工作的白领职员，他们在倡导环保的公益行动上也希望跟上全球的‘流行’趋势。”

    记者看到，“随身筷”长度比一般家用筷子稍短1－2厘米，携带起来较为方便。同时还随筷附赠一个原色纯棉布套，在随身筷袋和全木筷子上均标有国际环保组织绿色和平的标志。据国际绿色和平组织中国区相关负责人虞鑫介绍，此次公益活动共推出6款随身筷套装，考虑到部分消费者更愿意使用自己的筷子，其中的2款套装为一对随身筷袋。“自带‘随身筷’出门就餐，不仅用实际行动拒绝了一次性筷子，也对于身边的消费者具有积极的影响。”吕小姐表示。据她介绍，自己的行为已经带动了身边好几位同事也加入了“随身筷”一族。(记者沈衍琪)

    卓越亚马逊推出的预热活动销量统计显示，“拯救森林筷行动”系列筷子产品自2007年11月中旬开始，受到消费者的广泛关注和欢迎，迅速攀升至礼品类销售和人气排行的前列，仅用两周时间就取得了第二名的位置。这些筷子产品不仅被很多倡导环保的消费者所使用，并且他们更愿意将如此精美又富含意义的环保产品当作礼物送给朋友。

    调查显示：一个在城市生活的人一生中大约会用掉4000双左右的一次性筷子，相当于一棵20年生的杨树。而通过卓越亚马逊参与绿色和平组织“筷行动”，每个消费者都有机会挽救一棵参天大树，守护一片绿色。6款绿色和平“筷行动”的筷子和筷子袋套装中，随身筷袋和全木筷子均标有国际环保组织绿色和平的标志，考虑部分消费者更愿意使用自己的筷子，其中的2款套装为一对随身筷袋。

    国际绿色和平组织中国区相关负责人虞鑫表示：“非常高兴能有机会与卓越亚马逊联手推广此次环保公益活动。卓越亚马逊所提供的便捷的服务和优惠的价格，将确保这次行动在地域覆盖和客户反馈方面的效果和表现，他们热衷公益的付出也是其它企业推动绿色环保的楷模。”

    卓越亚马逊总裁王汉华就此次合作表示：“我们在‘国际志愿者’日推出此活动意义重大。与国际绿色和平组织一起为宣传绿色环保理念贡献一份力量，卓越亚马逊作为国内领先的电子商务网站责无旁贷，我们也将以身作则，鼓励全体员工购买和使用绿色环保筷子。数量庞大而且素质极高的卓越亚马逊用户将通过此次活动，实践‘个人的行为就可以让环境受益’这一环保的生活理念。”

    据悉，国际绿色和平组织还将陆续将其他环保产品送进专卖店中，依托先进的网上购物平台打开与消费者沟通的窗口。

　　“筷子操”由该校三名体育老师共同编排，选用筷子作为体操道具，旨在取“筷”的谐音“快”，意即“快乐”，让学生们脱离体育锻炼的枯燥，从中感受快乐，激发他们参与体育运动的兴趣。竹筷为平时家用的筷子，使用起来安全方便。每名学生手持10双筷子，每5双为一捆，由鲜艳的红绸缎紧紧捆扎。学生们两手各持一捆，随着音乐节奏相互对敲，并配合较大的肢体动作，达到锻炼的目的。（北京日报）

荆楚网 2007-10-28

　　据介绍，我国森林资源在全球排名为134位，而相关专业人士最保守的估计，我国每年生产使用的一次性筷子达到450亿双，消耗木材200万立方米，砍伐 树木为600万棵，相当于我国全年林木消耗总量的18%。反观日本，有居世界前列、高达69%的森林覆盖率，但每年消耗的250亿双一次性筷子全靠进口，而且他们还把用过的筷子回收制成纸浆。森林资源极为丰富的国家，却“吝啬”到全靠进口解决一次性筷子生产的程度；而森林资源紧缺(我国森林覆盖率仅为18%左右，排世界第100位以后)的国家，却大量砍伐林木生产一次性筷子换取外汇，这实在值得反思。

　　谁不知：一根筷子虽小，却关系到环境和资源大问题。近几年来，有关要求禁止使用一次性筷子的呼声可谓此起彼伏。在百度输入“禁止使用一次性筷子”进行搜索，找到相关网页近27万篇。去年全国人大代表王全杰呼吁，要限制生产、使用一次性筷子，还建议立法禁止出口一次性筷子，对一次性筷子生产厂家收取附加税等。在没有完全禁止生产之前，要加强对一次性筷子的回收利用，所有购买一次性筷子的餐饮单位必须回收等量的筷子，为造纸等工业提供原料。

　　由于过去在禁止一次性筷子是呼吁倡议的多，落实到行动上的少，所以这次北京市消协、市饮食行业协会、北京质量协会联合发出4条倡议后。一些市民表示，不使用一次性筷子固然是个不错的建议，但难以得到多数人的响应。究其原因：一是顾客对餐馆提供的餐具不放心，二是生产一次性筷子的生产厂家受利益的驱动，仍然在生产。

　　其实，一次性筷子并不是人们想象的那样卫生。据报道：有的生产厂家从原木到制成筷子，整个过程都没有用高温来消毒。堆放筷子的仓库老鼠横行，霉菌繁殖滋生。为了使筷子看上去洁白，很多厂家用漂白粉甚至有害农药熏染。所谓“高温消毒”的广告用语，完全是谎言，这些制造厂家连锅炉都没有，这样的筷子卫生状况是可想而知的。

　　虽然木制一次性筷子不是一种奢侈性的消费，却对人类生态环境造成巨大破坏。因此，除了消协、饮食行业协会、质量协会主动对一次性筷子说“不”外，还需要国家从更高的角度来看待这个问题，加强宣传，以引导全体社会成员都能主动地对一次性筷子说“不”，真正做到厂家不生产、商家不销售、消费者不使用。这也是贯彻落实十七大报告提出的建设生态文明社会的具体实践。真心期待所有餐饮部门搞卫生，让广大消费者放心使用中国传统的可以重复使用的筷子。否则再好的倡议、再好的约束都可能是事倍功半。

光明观察 2007-11-15

　　借助单身派对推广“拒绝使用一次性筷子”的理念，并非临时起意。据张宁介绍，一项数据统计显示，如果每双一次性筷子的长度按20厘米计算，将中国每年生产的一次性筷子首尾相接，可以往返月球21次。每天生产的一次性筷子可以绕赤道一周还多。

　　“用完筷子之后，可以暂时借饭店的水龙头简单清洗一下，用餐巾纸擦干后再放进布袋。下次用时，可用饭店提供的开水冲洗一下，基本可保证卫生不出问题。”单身女白领张小姐告诉记者，目前她和同事遇到既能提供一次性筷，又提供重复使用筷的餐馆，他们一定选择后者。

　　“其实早在这次活动之前，我们办公室里已形成了不成文的规定，中午订餐时特别关照送餐者不要附带一次性筷子。”张宁表示，他们办公室每人都自备了一双木筷，如果有人偶尔忘带，就会遭受相应惩罚———忘记一次就得为一对烤鸡翅“埋单”，积累一定数量后兑现。

　　张宁告诉记者，将环保因素引入单身派对，对他们来说还是初步尝试，但从结果来看，绝大部分参与者都表示十分支持，因此在今后的活动中，他们还将把“拒绝一次性筷子”坚持下去。

新闻晨报 2007-11-12

    CCTV.com消息(朝闻天下)：最近，北京的环保人士发起“拯救森林，筷行动”的倡议。其中的“筷”是筷子的筷，倡议北京各餐厅和消费者与一次性筷子说再见。

    目前，北京已经有300家餐馆承诺停止使用一次性筷子，但是，顾客反应却十分冷淡。

    在北京的一家餐厅里，许多醒目的地方都贴着建议顾客不要使用一次性筷子的标语。据餐厅经理介绍，他们已经把筷子都换成了可重复使用的消毒筷。但许多顾客对这种做法却并不买账。

    还是有百分之六、七十的顾客要求使用一次性的筷子，可能是对我们的重复使用的消毒筷不放心。

    餐厅顾客：虽然一次性筷子消没消毒， 干不干净我们并没有一个明确的说法， 但是从心里上还是觉得一次性筷子会比这种重复使用的筷子要干净。

    周薇是北京一家证卷公司的职员。在网上看到了“拒绝使用一次性筷子”的倡议后，周小姐每天中午吃午饭时都会用自己从家里带的筷子。

    公司职员 周薇：虽然在单位吃饭我会用自己带的筷子， 但如果去饭店我还是会选用一次性的筷子， 可能是长期养成的习惯吧 ，而且对饭店的消毒程序也并不了解。

    很多消费者都觉得一次性筷子就是比重复使用的消毒筷要干净，其实这是一个误区。

    边疆表示，凡是能正常营业的餐饮企业都必须给顾客提供干净卫生的餐具，没有什么证据可以证明一次性筷子就比重复使用的消毒筷干净。

CCTV 2007-10-31

　　林申可说是自小在好东西中潜移默化出一身的好品味，行行列列的香水是自小修炼而来的心水爱物；如今接纳了LOHAS概念后，更以自己的品味为朴素的乐活生活调剂出讲究氛围：环保购物袋，替代空调的风扇，随身携带的组合筷子，百事可乐皮制成的钱袋……件件透出健康且优雅意味。

　　品鉴男香，打造绿色住宅，身体力行节水节电，不开车，做运动……将环保的生活方式与优雅的生活态度揉合于一身，造就的便是更健康、更有品质也更有态度的LOHAS式家居生活。

林申

　　优雅乐活士第1课：随身携带环保筷、环保袋

　　GH：看到你的便携环保筷子我们很惊讶，出去吃饭会带着吗？

　　林申：我一直把这双可拆卸的筷子随身携带，在外面就餐时就可以不用餐馆提供的一次性餐具。我比较喜欢吃日餐，因为多半是生冷，所以我会带自己在日本买的三层饭盒去装外卖，还可以省掉打包的塑料盒。

　　GH：随身要携带这么多零碎东西，会不会很麻烦？

　　林申：习惯了就不会觉得麻烦。比如去超市还有书店之类地方购物，我会在包里放一个自备的购物袋，这样在店员给你装袋的时候，你就可以说：“不用，我自己有。 ” 现在朋友也都知道我这个爱好，会给我带各地各国的环保包，拿出来用就很帅。随手带着自己的餐具与袋子，第一是减少一次性餐具以及购物塑料袋的消耗，既卫生也环保，第二嘛……会显得你很酷，哈哈。

　　优雅乐活士第2课：香水学问

　　GH：一直听说你特别精通香水之道……你在家里会怎么放置香水？会收藏使用完的香水瓶做摆设吗？

　　林申：我不喜欢像陈列一样把香水摆在架子上，我一般会把自己最近使用的香水在洗手台上排成一列列，常用的放在前面，方便每天选用。我曾经想收藏香水瓶，但记忆里很多经典香水找不到了，所以就顺其自然，不会刻意收藏。

　　GH：香水在你的家居生活中有起到什么作用吗？

　　林申：我有一个可能说起来比较奢侈的习惯，就是会把香水当成空气清新剂，这样房间里随时都是我喜欢的香氛。当然如果你比较爱惜你的香水，我会建议你喷洒一点在棉片上，然后把它放置在衣帽间或者某个通风的暗角，衣物甚至整个房间都会自然散发出香味。

　　优雅乐活士第3课：打造绿色家居

　　GH：我们看到你家客厅里没有装空调，倒是有一个大号风扇……

　　林申：乐活的基本的原则就是节能与环保，空调自然是能少则少。其实北京冬天有暖气，都用不上，夏天特别热的时候，我会用大风扇——这一般都是摄影棚里头用的，用在家居里头，绝对够劲，而且空气也足够流通，很新鲜。

　　GH：作为一个乐活士，在日常生活中还有哪些需要我们注意的环保细节？

　　林申：很多事情其实随手就可以完成。比如减少衣服干洗的次数；水槽下放一个水桶，把废水做二次利用；还有我以前在澳洲学到的——去超市的时候尽量购买当季、当地的蔬菜水果，前者可以避免太多的农药和化肥，后者可以降低运送燃料和多余的包装。清洁用品方面也应少用对环境有害的化学物品，像我用最简单的肥皂，也可让厨房浴室光洁如新。

　　中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。

1、三长两短：

　　这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2、仙人指路：

　　这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

3、品箸留声：

　　这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

4、击盏敲盅：

　　这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。

5、执箸巡城：

　　这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6、迷箸刨坟：

　　这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

7、泪箸遗珠：

　　实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

8、颠倒乾坤：

　　这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

9、定海神针：

　　在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

　　往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

11、交叉十字：

　　这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，因为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

12、落地惊神：

　　所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

　以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。

　　筷子虽小，但在人类文明史上，却是一项了不起的科学发明。著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”一位外国学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。

　　筷子，作为中国饮食文化的内容之一，早在唐以前就传到了亚洲各国，特别是东南亚。韩国从1995年下半年起，在小学一年级开设了“筷子课”，并向教师提出了“让孩子们用筷子夹豆子”的教学方法。风格独具的中国筷子，已成了国际友人来华访问前的“必修课”。1972年，美国总统尼克松访华期间，其用筷的娴熟，成为记者的一个热门新闻。里根和夫人访华前，尽管花功夫练习用筷，但在国宴上，仍被鱼丸子给难住了。世界拳王阿里1985年5月访华时，因不会用筷子，显得尴尬而又好笑。现在，全世界有15亿以上的人使用筷子，足见中国人发明的筷子，已成了当今世界风格独具的重要餐具。

　　“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”宋代文人程良规的这首诗，是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为中国食文化之一，源远流长，已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经自豪地说：从我国人民使用独特的筷子这一点，已经说明了我们中华民族是个勤劳、智慧的民族，是个优秀的民族，伟大的民族。

春秋铜箸

　　我国考古发掘的箸已有相当数量，春秋中晚期的箸也见于云南大波那木椁铜棺墓，墓中出土铜箸二支，长28厘米，首径0.4厘米，首粗足细，整体为圆柱形，形制古朴浑厚，弥足珍贵。

西汉竹箸与食案

　　湖南长沙马王堆汉墓出土大量精美的文物，马王堆竹箸出土时置于一漆案上，案上还盛放着食品的小漆盘、耳杯和酒卮等宴饮用具，西汉时期的箸大都是首粗足细，呈圆形，也有扁方形，原料以竹质为主。

东汉铜箸

　　四川大邑凤凰乡东汉墓出土铜箸八支，各长２２．７厘米，直径０．４－０．１５厘米，首端为六翎柱，足圆，整体为首粗足细，圆柱型。

唐代银箸

　　江苏丹徒丁卯桥出土的一批唐代银器，发现银箸36支，首粗圆，顶端齐平，足细圆，呈圆柱形，单重117克，是罕见的粗重银箸。

南宋银箸

　　在江西安乐溪航桥东陂湾水库的一座南宋银器窖藏中，出土文物100余件，其中银箸44只，银箸长24厘米，直径0.8－0.4厘米，首部为六角形，其下有六道弦纹，作竹节状，再下面又是三道弦纹，足圆，每支箸刻正楷“仁”或“德”字，两只合并为“仁德”两字。

辽代木胎包银漆箸

　　在辽宁法库叶茂台辽墓中出土的文物中，有进食具木胎包银漆箸二支、髹漆柄银匕一件。箸长27.5厘米，直径0.9－0.4厘米，是少见的粗箸。首部较粗，首端镶有银帽顶，其下饰竹节纹，髹漆、足部呈圆柱形，箸面装饰独具一格。

元代银箸

　　元代的箸在各地都有一些发现，如安徽合肥出土的一些批元代窑藏金银器皿，其中银箸１１０支，这些箸出土时置于银果盒格层内均制作精细，造型优美。

明代象牙箸

　　在山西省太原征集的明代象牙箸4只，长26.8厘米，直径0.5－0.35厘米，首方足圆，顶端略呈四棱锥体状，首部镌刻春夏秋冬四季花，足部呈麻花形。

明代四楞银链象牙箸

　　明代，四楞银链象牙箸。长27.2公分，上方下圆四楞体，箸顶镶1.5公分银帽，足7.5公分银套，箸顶有10.5公分长的银链相系。

刻诗象牙筷

　　刻诗象牙筷。此筷洁白如玉，牙纹清晰，名家刻上明代特程良规詠箸诗[殷勤问竹箸，甘苦你先尝，滋味他人好，乐空来去忙]短短20字，古代诗人吟唱筷箸乐为人类作贡献的精神。

八双镶银刻诗竹筷

明代，八双镶银刻诗竹筷

清代旅游银餐具

　　清末民初的旅游银餐具，银镶黑箸长30厘米，直径0.45－0.25厘米，整体为圆柱形。清代龙纹蒙古族刀箸，刀长36厘米，箸长33。木质刀柄、木鞘，刀柄上饰有鎏金银件，錾刻花草及龙纹。刀鞘上配带有紫色绶带与火镰，火镰上饰银，镶嵌珊瑚珠，十分精美华丽。  

清代龙纹刀箸

　　清代蒙古族刀箸，刀长36厘米，箸长39厘米。木质刀柄、木鞘，刀鞘饰有鎏金银件，鎏刻花草及龙纹。刀鞘上配有紫色绶带与火镰，火镰上饰银，镶嵌珊瑚珠，十分精美华丽。

清代金三镶玉箸

　　清宫中，皇帝、后妃使用的餐具十分豪华。光绪二十八年（1902年）二月《御膳房库存金银器皿册》记载了当时宫中所用餐具的一部分，其中包括了筷、匙、叉三项。

清代麻花纹银链仿珊瑚筷

　　清代，麻花纹银链仿珊瑚筷。清代将骨筷表面染成红色，俗称“仿珊瑚筷”。此筷长24公分，银链相系除装饰美之外，还有另外作用，不易遗失其一，经雕刻麻花纹，增添工艺之美。

清代兽骨雕花仕女筷

　　清代兽骨雕花仕女筷，此为象骨筷，兽骨中象骨白洁细腻，便于雕刻。筷上仕女含情脉脉，出于无名工匠之手，亦算是一件民间仿古之作。

民初兽骨镶银双节筷

　　民国初年，兽骨镶银双节筷，全长25.5公分，筷分两节，上节11.公分，下节14公分，由于兽骨较短，故聪明的工匠，以精巧的饰物掩藏相接的秘密，接处镶有细螺纹，可以旋为两节，接处并镶银环，藉此增加完整性的美感。

紫檀木

　　名紫榆，豆科，常绿大乔木，高五尺丈。羽状复叶，蝶形花冠，黄色，圆锥花序。果实扁圆有翅，木质甚坚，色赤，入水即沉。亦称“清龙木”，为世界上名贵木种之一。产于美洲和非洲热带雨林地区，印度、菲律宾、缅甸、南洋群岛及我国广东、广西，尤以巴西黑檀、非洲柴檀著名，因生长缓慢，材质坚实，硬度大，韧性强，结构细致，纹理均匀，耐腐性强。

　　晋代崔豹所著《古今注》中已记载：“紫楠木，出扶南，色紫，亦谓之紫檀。”宋代赵汝适。《诸蕃记》载：檀香出　婆（爪哇），其树如中国之荔枝，其叶亦然，土人砍之阴干，气清劲而易泄，热之能夺众香；色黄者谓之黄檀，紫者谓之紫檀，轻而脆者谓沙檀”。  

乌木

　　柿树科，常绿乔木，高达二三丈，产于热带地区，木质坚实细致，色黑。晋崔豹《古今注　草木》：“翳木出交州，色黑而有文，亦称之乌文木也”。明李时珍《本草纲木二乌木》：“出海南、云南、南番。叶似棕榈，其木漆黑，体重坚致”乌木质地细密坚实，坚脆沉重，光泽如漆的珍木。在很早以前就有作箸之记载，《博物要览》记：“乌木出海南、南番、云南，叶似棕榈，性坚，老者纯黑色，且脆，间道者嫩－－作箸”。乌木筷在木质筷中身价最高，质坚体重，不弯典不变形，制筷高雅，色泽黑亮，光润细腻，手感极好.

酸枝木

　　酸枝木是热带常绿大乔木，产地主要有印度、东南亚诸国，酸枝木从颜色分有红酸枝、黄酸枝和白酸枝之别，酸枝木色泽差异很大。通常以粟褐色近似紫檀，材质坚韧，纹理细密者为佳；木质颜色偏淡，木质纹理粗疏者次之，酸枝木还被称为紫榆。清代江藩者著《舟车见闻录》记载紫榆来自海舶，似紫檀，无蟹爪纹。刳之其臭如醋，故名酸枝。酸枝初伐时，心材淡红色至赤色，经长时间放置，可沉于水。颜色逐渐转化为紫红色，光泽变为暗沉。酸枝木坚硬而重，可沉于水。木材有深褐色渐转化为紫红色，为紫檀属，但酸枝和紫檀是两种不同的硬木，酸枝为贵重木材，经打磨可达到平整如鉴，抚之细滑清凉，木纹美观，不易腐朽，经久耐用。

花梨木

　　变称为花榈木。萨木科。是一种阔叶高干乔木，高可达三十米以上，直径可达一米左右。据《本草拾遗》记载：“榈木味辛、温、无毒。主破血、血块、冷嗽、并煮之热服。出安南及南海，人作床几。似些檀而色赤；为枕，令人头痛，为热故也”。明初王佑增订《格古要论》：花梨木出南番广东，紫红色，与降直香似，变有香，其花有鬼面者可爱，花粗而淡者低。“主要从东南亚、南洋群岛进口，在热带雨林区都有生产，心材呈大红，黄褐色和红褐色，颜色接近边缘越淡，纹理呈青色，灰色及棕红色等。坚硬，纹理精致美丽。

鸡翅木

　　产于东印度，中国海南岛、浙江、福建亦有出产。为明代及清前期常用之名贵家具用材。【格古要论】载：（鸡翅木言其出西番，其木一半紫褐色，内有蟹爪纹，一半纯黑色如乌木，有距者价高。）其纹理有如鸡禽类之颈翅纹，有的如重叠火焰，有的如鹧鸪毛羽具排列整齐之白斑点，灿烂闪耀。

铁力木

　　又名铁梨木，铁粟木，铁木，为常绿乔木，质地坚硬，耐腐性强，色泽暗红，略有光泽，心材洋红色至紫色，纹理颇似鸡翅木，但二者有本质不同，铁力木纹理为棕眼排列而成，重且沉水，原产于印度多产于南洋群岛。

红木  

　　红木,这个名称含义很广,它不是指具体的某一种木头,而是泛指一些色泽呈紫红色,木质坚硬的木质又坚硬的木材,如花梨木、酸枝木、紫檀等都可称为红木。  

天然漆

　　又名国漆、大漆、生漆，是以漆树上采割得到的漆液为原料。经简单加工成涸和干性油漆而成  

　　生漆是最古老的天然涂料，漆膜的性能是其它涂料无法比拟的，漆膜坚硬而富有光泽，具有防锈、防腐、绝缘、不易氧化、耐酸碱和高温等性能。生漆形成坚硬的漆膜能越磨越亮，不会晦光，由于制作中有着良好的工艺性，表现在漆髹过程中可经受过多次打磨而不至于损坏，经多次打磨抛光，光泽会越磨越亮，生漆涂层色泽纯正，时久色泽变浅是因光合作用下色素的溢变，而漆膜是不会消失的，只是变得更透明而已。

烙画

　　烙画相传起于汉末，东汉初光武帝刘秀曾命将河南南阳烙画列为贡品。烙画箸以生产关系冬青木为原料，先用水浸三月再晾干加工为条，放入植物油中浸泡三月以上，然后剖成条型。使之具有不弯曲，易清洁，轻巧等特点。

竹雕筷

　　竹雕筷，驰名中外，多次获国际奖。此筷创建于明末表初，是以节长壁厚的楠竹为原料，经煮沸制坯、露晒、打磨等多种工艺制成。精雕狮头竹筷更是久享盛名，有单狮、双狮、踏宝狮、子母狮等80多个品种。

竹木筷：

　　最原始的筷子是竹木质的，因此人们使用最多的也数竹木筷。古代竹筷品种可谓千姿百态，有灰褐色条纹的棕竹筷最高档，但如今已绝迹于市场。同时，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品种，目前也已难觅。湖南的楠竹筷放在清水中根根竖立不卧浮，有神奇筷之称；而杭州西湖天竺筷也成为这个风景名胜的一大特产。竹筷还有便于雕刻的特点，四川江安竹雕筷创制于明末清初，多次在国际上获奖，50年代，工艺师曾经刻过一双狮头活眼含宝龙凤竹筷献给毛泽东主席。毛泽东十分喜爱，叫秘书回信致意，同时表示按中央规定不能接受礼物，请他们以后不要再给他个人送礼。后来，他把这副筷子转送给了前苏联领导人。

　　木筷品种较多，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。广州有家80多年历史的筷子店，至今仍以手工制作，如有种狮子头紫檀木筷，更是独一无二的精美工艺品。

金属筷:

　　从青铜筷算起，还有金筷子，银筷子，铜筷子，铁筷子，现在发展到不锈钢筷子。

　　如今很少有人用金属筷进餐，但古代富豪人家流行过金属筷。1961年云南祥云大波那铜棺木出土3根圆铜筷，经碳14测定为公元前495年左右春秋中晚期文物。铜筷不宜吃饭，以后逐渐被银筷取代。

银筷有杀菌作用:

　　我国出土银箸数量最多的一次是1982年，在镇江东郊丁卯桥出土的950余件唐代银器，其中银筷达40余双。银筷测毒说其实不可靠，但银筷有杀菌作用，科学家发现，1公升水中只要含有微量的银离子，即可杀灭大部分细菌。制作精美的银筷至今仍受欢迎，但人们已把它当工艺品看待。价格昂贵的金筷是皇宫贵族奢侈的象征，史载唐玄宗曾赏赐宰相金箸一双。哈同、杜月笙等海上闻人也用“金台面”待客。

牙骨筷:

　　中华筷中还有用象牙和取材于牛、驼、鹿等兽骨制作的筷子，用海龟甲壳制成的玳瑁筷等等。有些聪明的工匠用精雕细刻的功夫将牙骨巧妙地镶接，使之成为艺术品。  

玉石筷:

　　另一类玉石筷也是筷中珍品，有汉白玉，羊脂玉，有翡翠，故宫珍宝馆就陈列着不少慈禧太后用过的金筷和玉筷、翡翠的、翡翠镶金的等。

化学筷：

　　化学筷”是近代科学发展的产物，像密胺的，塑料的……

　　30年代上海就有赛璐珞筷子，近年又出一种乳白色的“像牙筷”，虽说与象牙相似，但仅仅是“像”而已。这是一种塑料蜜胺筷，因价廉物美广受欢迎。

　　还有许多我们今天不常见的棕竹牙帽箸、乳帽镶银象牙箸、乌木镶银箸、虬角镶金箸。等等都可以归到这五大类中。

　　要论述筷箸，最好不要凭空而论，参照实物而论也许不会给人泛泛而谈之感。因为先秦之箸，多为竹木制品，不像青铜器埋入地下数千年依然形器完整，即使銹迹斑斑，或有些残缺，也可修复。而筷箸因身材细小，又是竹木材质，入土多易腐烂，根本无迹可寻。

　　中国是筷箸的发源地，朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入，我国乃世界用箸进餐国家和民族的母国，可是千百年来一日三餐筷不离手，习以为常，如今人们仅把它当成吃饭的工具，并未把这小小的筷子看做是我国四大发明之外的又一大发明。

　　不“动刀动枪”“和为贵”。

　　事实上，筷子的发明使用，对中华民族智慧的开发是有一定联系的。尽管是一双简单得不能再简单的筷子，但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能；而与看上去“动刀动枪”式的西方餐具相比，成双成对的筷子又多一份“和为贵”的意蕴。在民间，筷子被视为吉祥之物，出现在各民族的婚庆、丧葬等礼仪中。当我们仔细品味筷子的妙用时，更增添对祖先的崇拜之情。

筷子起源之筷箸溯源及发展

　　筷子，古称箸，它是当今世界上公认的独特餐具，对使用刀叉的欧美人士来说，学会用筷箸确有一定的难度，可一旦能熟练地操纵这两根小玩意，使用起来却是灵巧无比，所以西方有学者赞扬筷箸是吉老的东方文明代表，是华夏民族聪明和智慧的结晶。

　　我们的祖先以箸进餐大约有三千多年的历史，或许远远不止三千多年，可当今又有谁能说清中华箸文化起源的准确年代?中国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手，正因为餐餐用筷、日日用筷、年年用筷、人人用筷，所以中国人对筷箸习以为常，视若无睹，因此历史上很少发现有关筷箸文化的记载，即使在某些古籍中偶而写有只字片语，也是记录其他事而非指箸本身而言。千百年来，也很少发现有专人对筷箸进行研究和探讨。

　　时至今日，筷箸可以说已成为当前以筷进餐的所有中国人共同关心的研究课题。

一、筷箸起源说

　　纣王是最单使用象牙箸的君王

　　我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久。古籍  以《韩非子·喻老》载：「昔者纣为象箸而箕子怖。」司马迁在《史记·宗微子世家》亦云「纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。」这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前後，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。

　　也有人怀疑古籍「纣为象箸」的记载，他们认为河南河北等地根本无象，何来牙箸?据考古学家发现，在出土的商代甲骨文有「象」字，还有「茯象」和「来象」的记载。《吕氏春秋·古乐》中也有「商人服象」之句。据《本味篇》载：「旌象之约」，就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时代中原野象成群。正因商代有象群遭到围猎，才有「纣为象箸」的可能。

　　古籍载：「纣始为象箸」，说的是纣王乃最早使用象牙箸的君王，而他并非是中国用箸第一人，箸的诞生应早於殷商若干年。

　　大禹为传说的中国用箸第一人

　　我国东北有一则民间传说，相传大禹在治理水患时三过家门而不入，都在野外进餐，有时时间紧迫，等兽肉刚烧开锅就急欲进食，然後开拔赶路。但汤水沸滚无法下手，就折树枝夹肉或粉粢(米饭)食之，这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。

　　《礼记》郑注云「以土涂生物，炮而食之」。这是把谷子以树叶包好，糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时，为使其受熟均匀，不断用树枝拨动，我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发，天长日久，筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。

　　这当然是推测，因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字，当时无法记录箸之发明过程，但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。

　　《韩非子·喻老》称筷为「箸」，这再次佐证筷最初是以木竹为材质。因北方多木，而南方多竹，我们祖先便就地取材，故竹木是我国最原始的箸之原料。

　　汉代许慎的《说文解字》说：箸「从竹者声」，古人云：  「箸为挟提」而挟从木，这又一次旁证先民最早以细树杆或竹为挟食工具。不过用树枝、细竹从陶锅中挟取烫食到箸之形成，这是一个数百年甚至更远的漫长时间。

　　人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其饮食器具也随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹，食粥用上匕，从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心应手，所以《礼记·曲礼》说，「羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。」郑玄注「挟，犹箸也。」由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹用匙极不方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，於是箸便成了最理想的餐具。

　　总而言之，箸的出现，并不是孤立的。远在新石器时代中期，在仰韶文化遗址中，已发现了匕匙。当历史推进到新石器时代晚期，人的智慧有了一定的发展，生活条件也有所改善，单以匕匙进食已不能适应烹饪的进化，箸也就顺乎潮流而出现。不过四千年前的夏代，箸还处於雏形，後又经过数百年的不断演化，至商汤时代也就渐渐形成比虎口长一些的两根长短相同的小棍棍。继而发展到商代末期，纣为满足於自己君王奢侈的高贵生活需要，而下令猎象锯牙而制成象箸。

　　因箸的诞生史无记载，现在只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生，但我们认为箸的如此出现是历史推衍的必然结果。

二、历代筷箸简述

　　要论述筷箸，最好不要凭空而论，参照实物而论也许不会给人泛泛而谈之感。因为先秦之箸，多为竹木制品，不像青铜器埋入地下数千年依然形器完整，即使銹迹斑斑，或有些残缺，也可修复。而筷箸因身材细小，又是竹木材质，入土多易腐烂，根本无迹可寻。但是近五十年来，由於考古工作者的不懈努力，从古墓中也发掘了一些古箸。

　　据《文物》1980年8期记载：「安徽贵池里山徽家冲窖藏出土，青铜箸一双。由於岁月的腐蚀两支铜箸长短不齐，但相差无几，平均为20公分，经考证为春秋晚期之物。」

　　最著名的为湖南长沙马王堆一号墓1973年出土的三干多件精美文物中，有一双竹箸，长17公分，直径0．3公分。笔者1989年曾去长沙拜访湖南博物馆高馆长，当他知道我是一名热心的筷箸收藏研究者，即在我的请求下，提供了一张发掘一号汉墓现场的黑白照片(那时尚无彩照)。照片中为一漆案，案上放有漆盘、耳杯、酒卮等，而竹箸即斜放在耳杯上。这双二干一百多年前的西汉圆箸实物，现藏於湖南博物馆，可谓弥足珍贵。

　　湖北云梦大坟头，也出土了西汉竹箸16支。甘肃酒泉夏河青又出土了东汉铜箸一双，西汉出土筷箸较多，长沙仰天湖，湖北江陵凤凰山等地也有铜箸竹箸出土。而四川出土的东汉画像砖《宴饮图》中也出现了箸，三位席地而坐的饮宴者，左边一位手中托碗，碗中插有箸，而在另二位面前的低案上也放有箸两双，由此可知汉代使用箸者已较为普通。汉代箸之形状大多为首粗下足略细的圆形。而春秋时代的箸，多为上下一般粗细的圆柱体。相传西汉有位巨无霸，是位武将，他却以重约数斤的铁箸进食，以显示其臂腕有超人之力。

　　隋代长安李静训墓出土一双银箸，迄今为止是我国考古发现最早的银箸

　　古名医陈藏器说：「铜器上汗有毒，令人发恶疮内疽」。事实证明，铜氧化就会产生铜腥气，铁氧化銹迹斑斑，都难以进餐，故铁箸铜箸渐渐为银箸所替代。

　　在考古中，根据现在的资料，很少发现有三国、晋代和南北朝d的筷箸出土，这并不是说，这三四百年箸在这些朝代中有所减少，因为考古有很大的偶然性，再说这与当年的战乱和陪葬习俗也有很大关系。但从唐代出土大量的银箸来看，筷箸在魏晋南北朝的阶段有了很大的发展，在魏晋以前出土的多为竹木箸、牙骨箸和铜箸，而隋代长安李静训墓出土的一双银箸。长29公分，两头细、中间粗，这是迄今为止考古发现的我国最早银箸。

　　唐代出土银箸，不但数量多，箸也长。

　　在我国历史上，从隋到唐的三百多年间，中国封建社会政治经济和文化的发展，达到了前所未有的高峰，人民的生活也比前朝有较大的提高，特别是唐代，中外文化交流频繁，冶炼水平有了更一步发展，所以金箸银箸也就在餐桌上不断出现。

　　《开元天宝遗事》云：  「宋璟为宰相，朝野人心归美焉，时春御宴，帝以所用金箸令内臣赐璟。」当年黄金餐具器皿为皇宫所垄断，北魏时，曾规定上自王公下至百姓，不许私养厂「金银工巧之人」，私造金器者是犯法的。所以当宋璟听说皇上赐他金箸，这位宰相十分惶恐，愣在恫陛前不知所措。唐玄宗见状说：「非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。」当宋璟知道是表彰他如同筷箸一样耿直刚正时，这才受宠若惊地接过金箸。但是这位「守法持正」的老臣，并不敢以金箸进餐，仅仅是把金箸供在相府而已。

　　但是以唐代出土的银箸来看，银箸却为达宫贵族及士大夫阶层所宠爱，现将唐代出土银箸列表於下：

唐代出土银箸（部分）简表

出土地点	数量（支）	质地	长度（公分）	器形特征	资料来源
河南洛阳涧河	2	银	15		《文物与参改资料》 1956~5期
河南偃师杏圆村	2	银	15.8	首有孔相接圆柱形，上粗下细	《考古》 1984~10期
江苏丹阳丁卯桥	6	银	22.2432	有六支刻有《力士》字样	《文物》 1982~1l期
陕西耀县背阴村	2	银	30		《文物》 1966~1期
陕西蓝田杨家沟	3	银	33		《考古与文物》 1980~1l期
浙江长兴下莘桥	30	银	33.1		《文物》 1980年U期

　　综观以上唐代出土银箸，不但数量多，箸也长，最长者竟有33.1公分，可春秋两汉间出土的各种筷箸中，多在17一18公分之间，最长5l公分，乃木质，银为贵重金属，其价格仅次於金，当年铸造如此长的大量银箸，亦反应出唐代的繁荣昌盛，国富民强。

　　唐代当年常举行盛大饮宴，让我们来欣赏敦煌473窟的壁画《宴饮图》。凉亭中长桌两边男左女右坐著四男五女，仅从女方一面来看，人人面前皆放有箸和匙。还有一幅西安出土的唐代墓室壁画《野宴图》，赴宴者人更多，坐立者十九人还有侍女两名，餐桌上放满了耳杯盘盏之类，同样也可明显的看到一双双横放的筷箸。

　　李白诗云：「金樽清酒斗十干，玉盘珍饯直万钱。」唐朝盛世饮宴之风风靡长安，美味佳肴丰富了，箸匙等餐具也向金银豪华方面发展，所以《墨子》说：「食必常饱，然后求美。」

宋代起，筷箸已朝向工艺品方向发展

　　宋辽夏元也有不少筷箸出土，质地多为银制和铜铸。若与唐代相比，相对较短，约在25公分左右，最短者仅15公分。根据现在材料看，没超过20公分以上者。

　　江西鄱阳东湖出土的两双北宋银箸，长23公分，箸上部有了新突破，改圆柱形为六棱形，其下端还是细圆柱形。

南宋银箸（江西安乐出土，图片来源：科学出版社《中国箸文化大观》）

　　在四川阆中丝绸厂出土的南末铜箸数量之多大大出乎意外，竟有244支，也就是122双，这批铜箸粗粗细细不一，直径0.3—0.6公分，箸长25公分，器形首粗足细，中部有弦纹。辽宁辽阳三道壕出土的金代铜箸1双，长26.8公分，上部为六棱形，箸身有竹节纹饰。到了元代，箸形又有新的变化，安徽合肥孔庙出土的110根银箸，首部呈八角形，长度为26.5公分。

　　我们从宋、辽、金、元朝代出土的铜箸、银箸来看，其最大特征是器形多变，不像唐代以前的箸，多为素面圆柱体，甚为单调。

　　鄱阳东湖出土2双北宋银箸，对传统的圆柱形作了革新，改圆形为六棱形，而四川闽中出土的南末铜箸，箸上也出现了纹饰，可以说从末代起，筷箸不仅仅只注意它的实用性，进而开始向工艺品方向发展。

　　造箸的工匠们懂得，墨守成规难以有出路，他们需要显示自己的才华。在江苏无锡幸福水库出土的元代4支银箸上，工匠竟然大胆地镶上了自己的姓名。

方首圆足为明代箸的流行样式

　　数千年来，华夏箸文化一直在不断的发展，到了明代，箸的发展特别明显的一点，首方足圆。所谓“首方”，即是上部为方形；“足圆”，即箸的下半部为圆形。明代以前无论是银、铜、竹、木、牙箸等，大多为圆柱体，也有六棱形，但四方形极少，可是明代箸却以首方足圆为特徵。由前代的首粗足圆柱形箸改为首方足圆体，看起来变化并不大，但这一小小的改革有三大好处：

　　l、首先圆柱体筷箸容易滚动，而民间称之为四楞箸的首方足圆箸，不会滚动，设宴待客放在桌上很稳重。

　　2、四楞箸比圆形箸更稳当的橾纵，如吃拔丝类菜，方头筷握在手中用力拨菜也不易打滑，吃面条更得心应手。

　　3、四楞方箸为能工巧匠在箸上题诗刻字雕花提供了艺术发展良好条件。圆柱体筷箸难以表现绘画刻字，方箸不但可以两筷相应拼组成画幅，也可十双筷箸排列组成更大的画面。

　　所以说箸首由圆体发展为方体，为生产更精美的工艺筷奠定了广宽的基础。方箸既可以单面刻，也可双面刻，还可以四面刻，圆箸为此相形见绌。

明代象牙箸（山西太原出土，图片来源：科学出版社《中国箸文化大观》）

　　据1980年为7期《文物》载，四川珙县洛表公社的悬棺内，清理出一支明代红漆竹箸，箸长28公分，首方足圆，四楞上部刻有「江山口高曰月口长五子口阿旦休」草书体十四字，其中三字腐蚀难以辨认，由此可以说明，有了方箸也有了箸上诗词。

　　另在河南宁陵花冈明代的一艘木船中发现一支木箸，长达3l公分：无独有偶，也是方首圆足，还有北京定陵为明代神宗朱翊钧的陵墓，在1956年发掘的地宫中，除了出土有宝石金钗、金壶、金爵、金冠、金匙、箸瓶架等，瓶架上还插有乌木镶金箸。笔者曾慕名参观定陵，欣赏了陈列的明神宗陪葬品两双乌木镶金箸，此御箸也是首方足圆，不过四楞箸顶端镶有方金帽。经专家研究，方首圆足款式为明代箸的流行样式。

清代筷箸，多为竹木筷镶银，工艺精巧美观

　　清代的筷箸，其特点为制作工艺精巧美观。而竹木筷镶银者特别多。如上海民间民俗藏筷馆所收藏清代筷箸，就有象牙镶银箸，湘妃竹镶银箸、乌木镶银箸、红木镶银箸等。这些镶银筷，不但顶镶银帽，下镶6—7公分银套，还在帽顶镶有7—8公分银链，使两筷相系不离。这不仅仅是为了装饰性，给人以美感：还有它的实用性，两筷配对，易於保管，不会因遗失其一而失去作用。

　　清代筷箸既有上下双镶箸，也有三镶箸。《红楼梦》四十回中写道：「凤姐手裏拿著西洋布手巾，裹著一把乌木三镶银箸，按席摆下。」所谓《三镶》就是顶镶银帽，足镶银套，中部镶银环。不过到了清代末期，「中环」不再时兴，式样以环镶银链为多。

筷子於唐、宋、元、明、清统称「箸」。

　　　　筷子有多种名称，先秦时期称「挟」，也作「荚」。郑玄注释：「挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。」汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时，称商纣时期的筷子为「箸」，古写为「木箸」。两汉又出现了「筋」字。隋唐时李白《行路难》诗曰：「停杯投筋不能食」；杜甫《丽人行》诗云：「犀箸厌饮久来下，鍪刀镂切空纷纶。」从两位大诗人的诗句中，我们知道，唐代「筋」与「箸」通用。不过自唐代起，宋、元、明、清皆统一称「箸」。

　　但箸的名称，并非保持到底，明代发生了变化。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，「住」与「箸」谐音，故改「箸为快儿」。因为吴中船民和渔民特别忌讳「箸」，他们最怕船「住」，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船「蛀」，木船「蛀」了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下，故见了「箸」反其道叫「快子」，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：「世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。」；虽然明代已有人称「箸」为「快」，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的「筷」字。这可以从《康熙字典》中仅收录「箸」而不收「筷」得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称「箸」，两次呼「筋」，而四次直接写明「筷子」。

　　当今社会，筷子的称呼己习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筋，并没有如《推蓬寤语》所言「忘其始也」。

三、炎黄子孙何时用箸吃饭

　　现今人类进食的工具主要分三种：(1)欧美和北美一用刀、叉、匙，一餐饭三器并用。(2)中国、日本、越南、韩国和朝鲜等一用筷。(3)非洲、中东、印尼和印度等一以手抓食。

　　美国加州福尼亚大学名誉教授怀特调查後说：『用刀叉，手指和筷子吃饭的三类人，以强硬态度维据自己的餐具。』特别是手抓食者，常被人看作不文明，可他们却自我感觉良好。例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆，大做广告以抓食为荣，公开警告那些不愿以手抓饭顾客，谢绝他们光临。

　　中国是筷箸的发源地，以筷进餐少说也有3000多年的历史，是世界上以筷为食的母国，原来以手抓食的马来西亚、新加坡、印尼等地，由於大批华侨以筷进餐，天长日久，当地居民受其影响，也学会以筷吃饭，故而华侨多以用筷进餐为荣。

　　说来令人不信，中国在发明了筷箸後，也曾有较长时间用手抓食。堂堂炎黄子孙，既然发明了灵活无比，拨、挑、挟、拌无所不能的筷子，为何放著不用，非要用两双半的肉筷呢?历史是微妙的，也是复杂的，对於筷箸的乡功能，我们的祖先无法一次清醒地完全认识，这才产生了曲折的过程。

　　要探讨中国人何时以箸吃饭的问题，也如筷箸何人发明一样，史无记载，但从史书只字片语中可找到一些线索，《礼记·曲礼上》 『 饭黍毋从箸』，这话说得很明白，就是吃黄米饭不要用筷子，《礼记》还有『共饭不泽手，的记载。所谓『共饭』，就是把饭盛在大器中，供席上抓食。所谓『泽手』，唐孔颖达疏：『古之礼饭不用箸，但用手，既於人共饭，手宜洁净，不得临时委莎手乃食，恐为人秽也。』《广韵》委莎：『雨手相切摩也』。这种动作既不雅观，且极为失礼，故而应当避免。由此可知先秦人们吃饭是不用箸而用手的。

　　《礼记·曲礼上》又载：『羹之有菜者用荚，无菜者不用荚。』荚也就是筷子。先秦时，菜除了生吃外，多用沸水煮食。按照当年礼制，箸只能用於挟取菜羹，饭是不能动箸的，否则被视为失礼。《史记》也有此说：『犀玉之器，象箸而羹。』所以当年箸的作用较单纯，仅是用来挟取菜羹而已，至於吃饭依然保持原始的习俗，抓而食之。不过古人也傻得可爱，祖上传下来的规炬，谁也不敢更改，怕违反食俗礼制。尽管抓食不卫生，又麻烦，但他们还是墨守成规，每餐以箸挟菜，以手捏饭，数百年不知改变。

　　行文至此，记得大陆电视连续剧《封神榜》中有这样一个镜头，西伯侯姬昌逃归西歧时，在路边一小饭铺就餐，手捧著一大碗白米饭用筷子不断送入口中：有民俗学者指出，编导太缺乏历史常识，殷纣时期堂堂西伯侯怎会违反以手抓食的礼制，而以箸吃饭呢?

　　那么从何时起，我国才出现以箸取菜同时又吃饭?这一问题现在也没有找到明确的文献资料，只能从旁证中找答案，要以箸吃饭必须有较轻小的碗，可商周时的食器都比较笨重，难以用一只手来捧持，另一只手用来握箸。即使是较小的『豆』，也是以盛肉为主，具有盖和高足，无法端在手中。到了西汉初年，才出现圆足的平底小圆碗。从洛阳、丹阳和屯溪出上的西汉墓葬碗、盘来看，不少是釉陶，份量较轻而色泽皎洁。这种碗显然可配合筷箸吃饭使用，再从湖南长沙马王堆西汉初期墓葬出土的成套漆制耳杯和竹箸来看，可以肯定那时进餐全以筷箸来一统天下了。

　　有民俗学者从考古角度来分析，战国晚期的墓葬中已很少发现盘、匝礼器。先秦之人因以手抓饭，所以饭前必以盘、匣洗手。随著时代的进化，先民懂得以箸代替手抓饭後，洗手不再是吃饭必要的礼仪，故用盘匝陪葬也逐减少。盥洗盘匣陪葬的消失，也可旁证箸在战国晚期或秦始皇统一中国後，已成为华夏民族食菜和饭的主要餐具。

　　我们再以事物发展规律来推论，当人们以左手取饭，右手握箸挟菜，一日三餐皆要如此，会不会有人感到这样进膳既麻烦又不方便?当饭前要洗手抓饭，饭後抓饭黏乎乎的手更要洗时，会不会有人在厌烦之际，忽然发觉荚箸不但有挟菜的作用，同时也有扒饭入口的功能呢?任何事物决不可能是静止的，一成不变的，礼制也是会有勇敢者突破的。当人们发现以手抓食的种种弊端，而又发现箸的优点和多功能，於是将墨守成规的进餐旧俗加以改革，这完全是人类进步的必然规律。从手抓饭到改以箸挟菜吃饭，必遇到礼制保守派的阻挠甚至攻击：另外，改箸来代替抓饭，还有习惯问题，所以这一改革，进度是十分缓慢的，决非一朝一夕能奏效。但筷箸的优越性和多功能是客观存在的。当我们祖先渐渐发现箸不但能夹，还能拨、挑、扒、撮、剥、戳、撕等，也就人人欣喜地以箸在餐桌上扮演了除淘汤外的一统天下的角色。随著历史的发展，烹调技艺的不断丰富，因为筷箸这一主要角色的存在，凉拌菜、面条、山西拨鱼、涮羊肉、拔丝苹果等适於筷箸的佳肴也应运而生。以手抓饭改为用箸而食，可以说是中华饮食文化中最早的筷箸革命。

四、筷子起源出民间传说

　　凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明?何时创造呢?现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国，却找不到记载这一对人类文明作出伟大贡献的点滴资料，不知是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽?总之回答这个悬案的只有「史无记载」四个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料，笔者曾先後搜集到三个有关筷子起源的传说。

　　民间传说，是劳动人民创作的与一定历史人物、历史事件、社会习俗有关的故事。虽然传说也是故事，但和故事又不同：故事可以随心所欲的编造，但传说却往往是历史的，与实际的事物相关联的产物，所以它包含了某种历史的实在因素，具有一定的历史性特点。故而有关筷箸起源的传说，多少可为筷箸的溯源找到某些参考作用。

　　「神鸟救姜子牙」，流传於四川等地的筷子传说

　　姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会，所以十分穷困。而他的老婆实在无法跟著过苦日子，就想书死他另嫁他人。

　　这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：「你饿了罢，我给你烧好了肉，你吃吧!」姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉，窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口，他痛得，啊呀-一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他又第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。他知道这是一只神鸟，於是装著赶鸟，一直追出门去，直追到一个无人的山坡上，见神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，挟肉就在我足下……。」姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，於是姜子牙将两根细丝竹伸进碗中，刚想挟肉，只见丝竹叽叽地冒起一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：「肉怎么会冒烟?难道有毒?」没毒，你知道丝竹是不能碰肉的。「真没毒，那你吃一块。」，说著姜子牙挟起肉就往老婆嘴里送，老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

　　姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学著用竹枝吃饭，後来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代一代传了下来。

　　这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符，因殷纣乇时代已出现了象牙箸，姜子牙和殷纣王是同年代的人，既然纣王已经在用象牙筷，那姜子牙的丝细竹筷，也就谈不上什么发明创造了。

　　商纣王笼妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王是流传于江苏一带的筷子传说

　　商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口，为吃饭这件事很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆的酒宴，她都事先尝一尝，免得纣王又要发怒。有次，姐己尝到有碗佳肴太烫，可是撤换已来不及了，因纣王已来到餐席前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，於是天天要妲己如此。後来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以後这种挟菜方式传到了民间，於是中国产生了筷箸。

　　这则筷子传说不像第一个传说充满著神话色彩，而比较贴近生活，具有某些现实意义，但即使富於传奇性，也依然与事实不符。因为考古学家在安阳侯家庄1005号殷墓发掘出的铜箸，经考证其年代早於殷纣末期的纣王时代，所以显然筷子既不是纣王发明，也非姐己创造，应是更早的产物。

　　「大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物」是流传於东北地区的筷子传说

　　尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命後，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

　　有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉，肉沸熟後因为烫手无法用手抓食，大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝把肉从汤中挟出，吃了起来。从此为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，腾出时间处理急事。久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。

　　虽然传说主要是通过某种历史素材来表现人民群众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格再现历史事件本身。但听了大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信是真实的情形，它比姜子牙和妲己制筷传说，显得更纯朴和具有真实性，也符合事物发展规律。

　　促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手，上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆，加工不易，於是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食，当年处於荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过於树木，竹杆。正因如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞挟，蒸煮谷黍时搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律，从现在筷子的形体来研究，它还带有原始竹木棍棒的特徵，即使经过三干余年的发展，其原始性依然无法改变。

　　当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想艺术加工而成的，

　　大禹创筷传说也不例外，它是将数千年百姓逐渐摸索制筷的过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过筷箸可能起源於大禹时代，时经过数百年甚至干年的摸索和普及，到商代成了和匙共同使用的餐具。

    筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

12月5日，广西医科大学的学生在向人们介绍环保筷子袋。

12月5日，广西医科大学的学生在向人们介绍环保筷子袋。

    “两毛钱的一个筷子袋就能让筷子反复利用，环保又实用。”当日，广西医科大学的同学们在校园里搭起了环保宣传台，向人们宣讲环保知识，介绍实用环保小用具。

2007年11月8日，在绿色和平“拯救森林 筷行动”高校活动中，北京奥组委工程和环境部环境管理处副处长余建科在“筷行动”海报上写道：“祝愿参与活动的大学生，保护森林，保护家园，从我做起。”

    中国 , 北京 — 为拒绝一次性筷子，保护中国脆弱的森林资源，来自中国矿业大学、中国农业大学、北京交通大学、中央财经大学以及北京师范大学的学生今天开展校园活动，将更多的校园力量聚集到绿色和平发起的“拯救森林，筷行动”联盟中来，此次活动也得到了北京奥组委的支持。

    韩国人使用的不锈钢筷子，筷头多为方形，筷身扁平，有些上面还刻有“福”、“喜”等文字或吉祥图案，因为制作精美，成为了馈赠亲友的佳品。

    对中国人来说，韩国的这种不锈钢筷子比较沉而且光滑，手感并没有木质筷子好，但却反映了韩国人的环保意识和资源意识。《韩国废物处理法》明确规定：餐厅、商店和超市等所有营业场所禁止向顾客免费提供一次性用品。一经核实，经营者接到的将会是令其心惊肉跳的高额罚单。所以，在韩国，从饭店到普通家庭都使用金属筷子，不但环保，使用寿命也很长。其适合在炭火上翻烤肉片的功能，更符合了韩国人爱吃烤肉的饮食习惯。

    此外，金属筷子还具有很多健康方面的优势。研究表明，将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。但金属筷子就不同了，它清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也非常易于消毒。与其他材质的筷子相比，不锈钢筷子受热后还不容易变形，非常实用。不过，需要注意的是，金属筷子的导热性比较好，吃烫的食物时要小心烫伤嘴。

可提供广告印字定制。

勺柄有多种颜色

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勺柄有多种颜色

编号	型号	产品名称	单位	材质	包装	装箱数	备注
GM89501	89-5	主餐刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89502		主餐叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89503		主餐匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89504		茶  匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89505		二齿果叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89506		汤  匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89507		鱼  叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89508		鱼  刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89509		咖啡匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89510		甜品刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89511		甜品叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89512		甜品匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89513		牛油刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89514		牛扒刀	把	430	OPP袋	600	精抛

编号	型号	产品名称	单位	材质	包装	装箱数	备注
GM89801	89-8	主餐刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89802		主餐叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89803		主餐匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89804		茶  匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89805		二齿果叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89806		汤  匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89807		鱼  叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89808		鱼  刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89809		咖啡匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89810		甜品刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89811		甜品叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89812		甜品匙	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89813		牛油刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89814		牛扒刀	把	430	OPP袋	600	精抛
GM89815		冰更	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89816		雪糕更	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89817		沙拉更	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89818		服务叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89819		沙拉叉	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89820		大壳	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89821		小壳	只	430	OPP袋	600	精抛
GM89822		2号圆更	只	430	OPP袋	600	精抛

可激光、丝印广告文字。

勺子可激光，盒子可丝印。

可印字

可提供广告印刷定制。

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可提供激光、丝印广告文字图案。

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可提供广告印刷。

编号	产品名称	单位	材质	长度
GM0360201	主餐刀	把	420	24.0
GM0360202	主餐叉	只	304	21.0
GM0360203	主餐匙	只	304	21.0
GM0360204	茶  匙	只	304	14.6
GM0360205	二齿果叉	只	304	12.0
GM0360206	汤  匙	只	304	19.0
GM0360207	咖啡匙	只	304	11.5
GM0360208	长冰匙	只	304	22.2
GM0360209	甜品刀	把	420	23.2
GM0360210	甜品叉	只	304	17.5
GM0360211	甜品匙	只	304	17.6
GM0360212	牛油刀	把	304	16.0
GM0360213	分菜叉	只	304	24.0
GM0360214	分菜匙	只	304	25.0
GM0360215	牛扒刀	把	420	23.8

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A

B

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F

A

B

C

D

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A

B

规格：
餐刀：20.2cm
大叉：19cm
大匙：19cm
茶匙：16.8cm

规格：
餐刀：22cm
大叉：21cm
大匙：21cm
茶匙：16.8cm

规格：
餐刀：22cm
大叉：20cm
大匙：20cm
茶匙：17cm

规格：
餐刀：23.8cm
大叉：21cm
大匙：21cm
茶匙：17.5cm

规格：
餐刀：21.7cm
大叉：19.5cm
大匙：19.5cm
茶匙：16.2cm

规格：
餐刀：22.3cm
大叉：20cm
大匙：20cm
茶匙：17.5cm